上田・別所温泉のサワラに関するお店

...■帆立真丈 金目吉野打ち　■松茸から出た松露　■松茸とトロ湯葉の玉蒸し　■先付け・八寸　■松茸の炭焼き　■お造り、アカザ海老、サワラ、コ...

...■ビール、焼酎　■特別料理　■「幸村魂」（純米吟醸）1,700円　■【焼物】「本鰆芝焼」　■【焼物】「高原花豆」「葉生姜」　■【強肴】「国内信州牛肉 グリル焼」野菜...薬用人参クリームスープ 一、造 り 本日の鮮魚盛り合わせ 妻物一式 一、焼 物 本鰆芝焼 高原花豆 葉生姜 一...

...これはご飯が欲しくなるところでした(笑) ここで月吉野 純米酒１，２００円をいただきました。 ⑤焼物 鰆 木ノ芽味噌焼き その名の漢字が表す通り、春が旬の鰆...

...真澄という生酒に合いますなあ。 小鍋は鰆と筍の朴葉味噌焼き。味噌は焼くと本当にいい味になります。 温物は道明寺蒸し...冷皿に使用されているのは信州サーモン。唯一鍋に海の魚が使用されていましたがそれは「鰆」でした...

...牡蠣時雨煮、焼茄子浸し、松葉銀杏、銀杏芋、柿餅、丸十レモン煮、松茸フライ ・煮物 蕪、豆腐、蟹、松茸炊合せ ・焼物 炙り松茸、鰆西京焼き...

...目で舌で楽しみます。 大きな生ガキ登場で、日本酒、追加、追加～♪ 市場で良い鰆を入手出来たんですよ～と、塩焼きをいただき・・・...椀は「蛤」でした。 温物は、「茄子みそのチーズ焼き」。 焼き物は、「鰆」の酒盗焼きです...

...純米岡崎酒造。 色合いクリア 香りスッとしてる 味わい最初甘くて後半に切れ 純米らしくて良いですね。 お通しはサワラの胡麻和え 柔らかいサワラに濃厚な胡麻味...

...■ローストビーフ　■海老すり身、帆立、アスパラの揚げ物　■ハモの吸い物　■サワラのたたき　■土鍋ごはん　■長野県の酒が揃っています　■お造り...飲み放題で７０００円？のコース。 お通し３品は可も不可もない印象だったものの、 サワラのたたきは美味なうえ...

...それが秀逸。 もう一つ感心したのはサワラのけんちん焼という 一品でサワラが下に敷かれた野菜などと一体に なって実に美味かった。...はふわっと柔らかい長芋に甘塩っぱい鰊が美味しいです。 焼肴 鰆 玉子 巻織焼は鰆のふぉわっとやわらか...

...①前菜 3点盛り ②変わり椀 薬用人参スープ ③造り マグロ、信州サーモン ④焼物 鰆の春香焼き(ふき味噌焼き) ⑤鍋物 山家鍋 ⑥凌ぎ 零余子(むかご)御飯 ⑦酢の物 海雲(もずく) ⑧御飯、味噌汁 ⑨デザート 苺ムース 夕飯の味の方はですね〜。うーん。可もなく不可もなくかなぁ。典型的な温泉旅館の夕御飯だね。 ふき味噌とか信州サーモンとかは地の物で良かったと思うな。鰆とふき味噌もよくマッチしてたしね...

...前菜とお造り。。。 「めじ鮪」というのが珍しい・・・本マグロの子供らしいです。鰆は炙りが入っていました。 魚料理と揚げ物。。。 スズキの...

...ドリンクは明峰喜久盛（信州銘醸株式会社）をオーダー お料理のメインは信州牛の陶板焼き 特に印象的なお料理は鰆塩糀漬け デザートはフルーツとミニケーキでした...

...■お酒メニュー　■真田ゆかりの利き酒セット　■朝食のサワラ　■夕食の〆　■夕食のデザート　■朝食　■醤油豆と里芋...こちらに注目 メインはサワラ。ただ長野で海のものをメインで持ってくると厳しい。脂の乗りが。...食事は鍋物に信州牛すき焼き、焼き物に鰆のレモンペッパー焼...

...玉ねぎの舌ざわりと紫大根の歯ごたえ、もちっと脂ののった鯵の旨みが素晴らしい！ さわらのピクルスソース 鰆という魚はどーという事のない、た...