北浜・淀屋橋・肥後橋のサワラに関するお店

...■パン①　■この期間の　■プースー＆サラダ　■国産牛ステーキ 300g　■菜の花と鰆のアクアパッツァ　■黒毛和牛ロースト フィレ 200g　■えびのチーズマヨ焼き...ネガな要素なすぃーな赤身がおいCY！ この日は、アクアパッツァなんざもあったけど、鰆がコンガリジュースィーに おいしゅーございました（＾０＾） ええ感じ♪...

...■外観　■メニュー　■お通し(こんにゃくと湯葉)　■お刺身(鰆と鯛)　■鰹のたたき　■金目鯛の唐揚げ　■シメサバ　■剣先イカ...この日の一番乗りだったようです。 ・お刺身 鰆と鯛でしたが、鰆がとても美味しかったです...

...凝縮した旨味でお酒のアテに良い ・鰆 麹味噌焼き はじかみ添え（甘酢に漬け込まれた生姜） 鰆は二口サイズの切り身 皮目は焼き目ができてパリパリ香ばしい...凝縮した旨味でお酒のアテに良い ・鰆 麹味噌焼き はじかみ添え（甘酢に漬け込まれた生姜） 鰆は二口サイズの切り身 皮目は焼き目ができてパリパリ香ばしい...

...今日の定食はツバス西京焼。 ツバスは初めて食べましたが、味としてはサワラに非常に近いのかなぁという感じでした。 小鉢系も充実。 さしみ、めかぶの酢の物...囲炉裏を囲むカウンターでいただきました。お昼の焼き魚定食用でしょうか。鰆や...

...■前菜 1品目 熟成させたサワラ、白味噌と黒にんにく・ふきのとうのソース、金柑のコンポート わわ、アートみたいな1皿！綺麗～ 真っ黒なプレートに、フレンチらしい色鮮やかな盛り付け。 熟成させ甘味を引き出したサワラは、ねっとりした舌触り。...■前菜1品目は熟成させたサワラ...

...  野菜サラダ。多種類の野菜が入っており、なかなかいいし美味い。   次に頼んだのが鮮魚のカルパッチョ。   運ばれてきたサワラのカルパッチョ。私は今までサワラを白身魚だと思っていたのだが、回遊するので青魚らしい。サワラの身８０ｇで １．１ｇのＥＰＡとＤＨＡが入っているらしい...

...お造り ・二種 揚焼 ・鰆木ノ芽焼（金柑蜜煮 万願寺 蓮根 はじかみ） 焚合...・ぐじ入麺 （人参 青味木ノ芽） お造り ・三種 揚焼 ・鰆の木ノ芽焼（八幡巻 蓮根 はじかみ 白魚大葉...・ぐじ入麺（人参 青味 木ノ芽） お造り ・三種 揚焼 ・鰆木ノ芽焼（金柑蜜煮 蓮根 はじかみ 白魚大葉 タラの芽） 小鍋...

...com/gourmet/2016/03/post-5e3a.html やや割高 サワラ味噌漬けの焼き魚定食850円税込。 ごはんは少しこわい。 味噌汁はやや濃い口だがうまい。 大阪はうまいもの無しの街だが汁物はわりとハズレがない。 サワラはパサパサしており味も今ひとつ。...安心してお願いができます。 お弁当は日替わりもあるようで、８００円？ この日は、鰆の焼き物でした...

...■☆カマスちゃん☆　■☆鱧ちゃん(^^)/☆　■☆鰆ちゃん!(^^)!☆　■☆前菜です(＾◇＾)☆...かます(大分)皮炙り芽ねぎ 鱧(淡路)しゃぶ 鰆(5日熟成)(和歌山)しゃぶ のどぐろ(島根)(炙り)巻き...ペロリ(＾◇＾)平らげました。しゃぶしゃぶスタイルで鱧＆熟成鰆もGood!!...

...・5種類のハーブと スパイスをブレンドした 鰆の特製パン粉焼き オリーブ風味 5種類のハーブは パセリ、オレガノ、タイム、ガーリック、コショウ レンコン、サツマイモもフリットされてました。 食べてる途中の写真で ごめんなさい。 切ったら鰆や野菜の色が...ウィスキーソーダ割り−˚✧₊⁎ 続いて~メイン!? パスタにサワラ⁉︎ 和牛ステーキと順次登場−☆...

...んで、オーダーしたのは、 ・炙りサワラのカルパッチョ ミニ ・ホエー豚バラ厚切りスモーク ・よくばり前菜盛り合わせ 大 ・クアトロフォルマッジォ カルパッチョがミニサイズでいただけるのはええ感じ（＾ｖ＾） 「炙りサワラのカルパッチョ」...大　■ホエー豚バラ厚切りスモーク　■炙りサワラのカルパッチョ...

...最後のデザートが可愛くて、お腹いっぱいでも美味しくいただけました♪ 鴨火入れがとっても柔らかくて、鰆のミキュイも素晴らしかったです。 ご...

...会社の歓迎会で30人ほどで使わしてもらいました。 ちょうど歓迎会コースがあったのでそちらで予約。 お刺身はカンパチとサワラともう一種類、、忘れた。笑 カンパチは身が締まってうまい！サワラは軽く炙ってでてきました...

...◎小皿料理 •旬魚のカルパッチョ3種 •瀬戸内の鰆と北海あさり 山形産おかひじきのアクアパッツァ...■山ウドのベーコン巻き　■季節の和え物 ホタルイカ　■鰆とそら豆のヴァンブランソース イクラ添え...♢花ニラと氷見豚 おろしポン酢 ♢鰆とそら豆のヴァンブランソース イクラ添え...

...パイ生地が合う合う。 スープ→マッシュルームポタージュ 魚→鰆のヴァプール ゴボウのピューレと、きんぴらごぼう←これは、生ハムがはいっていて酸味のきいた味付けで鰆とあう！ ソースはバルサミコ メイン→子羊...なにわ黒牛はクリを使用。 サワラ...

...たんぱく質をがっつりチャージできます。 小芋のポタージュスープです。 滑らか過ぎず適度にざらざら感を残しています。 魚料理はサワラのソテーです。 皮目がパリッとソテーした肉厚のサワラは食べごたえがあります...

...鮮魚 ～　■【青森】引下まぐろ　■【島根】岩ガキポン酢　■【舞鶴】甘鯛の炙り　■鰆炙り　■地うに 2,600円～　■【和歌山】天然くえ 1,500円～...造り盛り合わせ五種盛り2380円 ・ひっさげマグロ ・鰆炙り ・鳥取剣先烏賊と海ぶどう ・天然鯛 ・鱧の炙りと北海道地雲丹 ・みずだこ...

...秋の味覚の香るベジタブルチップス」 お魚は和歌山産のサワラ 目の前で仕上げのブールブランソースをかけてくれるパフォーマンス(*^_^*) しっとりと柔らかな味わいの鰆の身と...■お魚＝和歌山のサワラ季節野菜とレモンビネガーソース サワラはカリッと香ばしく焼けています...

...もちろん美味でごさいます\(//∇//)\ 『鰆』 皮目を炙って芳ばしく〜...北海道)のせ(すだちと粉雪塩をかけて) 鰆(低温調理)卵黄と柚子果汁ソース・わかめと醤油のソースフリーズ...タコとカブ ハリイカ 石垣だい 鰆の粕汁 まぐろ 北海道 鮑 イカの炊いたん 赤身漬け...

...オーダーしたのは 「おまかせ定食」この日は、鰆の西京焼かあとナントカかナントカだったので、サワラをお願いしました。あとご飯を五穀米で。 お膳には、鮪とシマアジのお刺身のほか小鉢が3皿、西京焼きもいい感じです♪ ふっくらと焼きあがったサワラは西京味噌がほど良...