人形町・小伝馬町のサワラに関するお店

...コース内容としては、先付～鶏肉の牛蒡煮、旬のお造り～マグロ、タコ、サワラ、季節の逸品～蓮根の 挟み揚げ、みちのく日高見牛と信州豚のしゃぶしゃぶ、ラーメン...今が旬のこちらを頂きました オーダーしたのは ◼︎本サワラたたき丼 ◼︎ 春野菜の和風あんかけハンバーグ ごちそうさまでした...

...この日の定食メニューは５種類、もちろん魚がメイン サワラやサバ、サンマ、メヌケという聞き慣れない魚もある中 あえての...特に印象に残ってるのは、 そら豆の天ぷら、 白味噌のお椀(多分鰆だったと思う...

...■日本酒利き歩きでのお蕎麦(17-04)　■日本酒利き歩き時の提供フード ホタルイカと土佐筍の酢味噌あえ？？ サワラの？？(17-04)...

...今日はかなりテンションがあがってます。 本日のオススメから、 低温で火を入れた鰆のマリネ 鹿のグリエ メニュー表示から お肉の冷製盛合わせ 食後に エポワスとブリドモーのチーズをオーダーしました。 鰆のマリネ 鰆というとパサパサしている印象でしたが...

...いただいて、１人2万円ちょっとくらいでした。 メニュー 先付 岡山県産 鰆の焼きしゃぶ 蛍烏賊と独活の金平 小鉢 ずわい蟹香箱 揚物 たらば蟹天ぷら 向付 毛蟹、ずわい蟹 焼物 たらば蟹 強肴 しゃぶしゃぶ ずわい蟹 食事 雑炊 甘味 桜の香り付けチーズケーキと和三盆 良いお店は先付がめちゃめちゃ美味しい 鰆、金平どちらも良かったです。 蟹は言わずもがな...備長炭焼き ・小鉢 のれそれ素麺 ・冷菜 紋甲烏賊とそら豆のタルタル ・お椀 鰆と筍 ・向付 桜鯛薄造り〜ぼんず玉〜 ・強肴 名物アジフライと四万十川 鰻...

...600円） ・トリッパの煮込み（1,100円） ・福岡県産サワラの香草パン粉焼き（1,200円×２）厚手のサワラ 美味しい！ ワイン、クラフトビール...これはこれで白ワインに合う！ ◎福岡県産サワラの香草パン粉焼き（1,200円×２）・・・サワラの香草パン粉焼きは初めて！ 皮目に香草パン粉をまぶして焼き上げ...

...■店内の様子　■パンのスープ　■鱈とからすみのパスタ　■伊豆の鰆と石鯛を使った春野菜のサラダ仕立て。鰆は皮目を焼いてある。カラスミがアクセント。豆乳マヨネーズ。...」（8800円 外税）を選択、内容は以下の通りです。 「 鰆の低温炙り サラダ仕立 」 ○・・・45℃という低温で調理された鰆はレア感を残し金属的な味わいを残しながらカラスミマヨネーズがマイ...

...■鮪、塩味の鰤、カマス、烏賊の細作りに雲丹そしてトリュフ塩、鰆の藁焼き　■穴子寿司　■鮭の西京焼き、イクラ乗せ...②カマスは皮目を炙ってネキ塩で、③藁で炙った鰆はポン酢で ④ マグロは漬けで ⑤ヒラメの煎り酒で　■ヒラメの煎り酒で　■藁で炙った鰆はポン酢のジュレで...

...■タンドリーチキン　■鮟肝ポン酢　■鶏の塩麹焼き　■五島キビナゴの一夜干し　■鰆のフライ　■マグロの刺身　■赤貝の刺身　■刺身（マグロ＆赤貝）　■ゴボウの唐揚げ...焼き枝豆 ♦︎鮟肝ポン酢 ♦︎鶏の塩麹焼き ♦︎五島キビナゴの一夜干し ♦︎鰆のフライ ♦︎ゴボウの唐揚げ まず...

...■本日の干物 定食　■鮪 丼　■魚がし丼　■名物 魚串揚 当店名物の創作串揚げ。 鮮魚専門店ならではの一本。　■丸ごと海老　■鰆の西京漬...

...この後の料理の期待を一気に高めてくれます。 【北陸産サワラの炙り焼き フロマージュブランとレフォールのクリーム セロリアックのピュレ 桜海老のクロッカンテ】 二皿目から凄いのが来ました。 レアに仕上げた厚みのあるサワラに...パン ゴマのグリッシーニ 全粒粉のフォカッチャ 北陸産サワラ 桜海老 根セロリ フロマージュブランとサワークリーム サワークリームはわさび風味となっており...

...■断面を撮ったつもりが、撮れてなくて残念。カツの厚さは1cmくらいです。　■サワラの白醤油焼き定食 750円　■カツカレー 750円　■カツは脂身が少なく食べやすい...正確に計ってはいませんが10分くらいはかかってると思います。 着膳するとサワラは思ってたより大き目で...

...メニューは焼き魚が10種類以上に鶏肉の焼き物。私は850円くらいの鰆の西京焼きを注文した。 店内は雑居ビル一階を居抜きでテーブルを詰め込んだだけのようでもあり、聊か殺風景。この雰囲気で夜利用はあまりイメージが湧かない。 また、焼き物は7奥の厨房で焼き上げているようで、実際に炭火で焼いている所を店頭でアピールしているような同業態と比べるとチト演出不足の感も否めない。 待つこと7～8分で注文の品が供される。 定食セットはご飯、味噌汁、お新香に大根おろしの添えられた焼き魚。 ほっくりとした焼きたての鰆は...

...お料理はアラカルトでそれぞれ好きなものを注文して 食うぜ！というわけで 注文したのは 地鶏レバーのパテ 馬肉のタルタル 鰆のスモークカルパッチョ 生うにのパスタ ブッタネスカ 色々なお肉を入れたゴルゴンゾーラグラタン 牛ほほ肉の煮込み...

...一応アクリル板で隣席とは区切られています。 注文したのは「サービス丼ぶり」(1000円)。 鮪、鰹、鯛、鰆、赤海老、ホタテ、イナダ、鰯、...

...・地魚の幽庵焼き(本日:鰆) ・手羽先のピリ辛揚げ ・デザート ⁡ ⁡ ⁡ ✏️ ・茶碗蒸しは卓上に置かれるなり、しいたけの香りがぶわっと漂ってきた！！ 蒸し加減はトロトロでこの出汁たまごの海に潜むは大ぶりのブリうますぎる ⁡ ・本日は北海道からしっかり食感の生カキがやってきた ⁡ ・刺し盛りは 「マグロの赤身,ホタテ,くろそい,ぶり,真鯛の湯引き」 どれも新鮮で厚みがあって、特に白身のお魚は卓上の醤油が濃口醤油なのもあってか抜群に美味しかった〜 ⁡ ・幽庵焼きはサワラ!幽庵焼きって初めて聞いた...

...） 【3.3】豊洲直送 山形産鰆のグリル バターソースと国産ライムで（3,080円） 厚切りカットの鰆（さわら）をミディアムぐらいの火入れでグリル。...しかし個人的にはフレンチのミキュイ（半生）な鰆のほうに妙味を感じます...

...肉、野菜の3種類。 2週間ごとに変更のようです。 いただいたのは、お魚の定食。 鰆の西京味噌漬け焼き 待つこと5分ちょいで、香ばしい鰆の登場です。 小鉢が3品 ほうれん草の胡麻和え、茄子の煮浸し、なめろう。...■サントリーホワイトハイボール　■竹の子の炙り焼き　■自家製ロースハムのカツ　■鰆の若竹蒸し...

...2本目のビールはLucky cat 瀬戸内のサワラの揚げ油淋ソースはサワラのホクホク感と油淋ソースの酸味が心地良い...もちろん貝の炒め物も旨味抜群。 4品目は鰆の揚げあんかけ 鰆大好きなのでうれしい...

...日替わり三種丼なるものが追加されており、 ランチはどのメニューも1,000円のシンプル明朗会計です。 この日のメニューはサワラ、穴子、カ...