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口コミ・お店の情報に「シェフ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...わざわざ、外でたべる必要はないと思います。 所々、シェフの遊び心を感じる料理は丁寧で繊細な味でした。...そして「シェフ特性のビーフストロガノフとエビのビスクもお持ちしてよろしいでしょ...絶妙な料理とともに楽しむ昼食は、心温まるひとときでした。シェフの繊細な技術が光る料理は...
...それを季節の食材で表現する事も大変。 凄腕シェフに違いないと思います。 普通に料理を作れば簡単に美味しい料理が作れるシェフ、なのでしょうね。 あえて難しい事に挑戦されてみえるシェフ...
...まずは、お気軽におたずねください。 ■日本料理の板前とフレンチシェフにより生み出される和洋折衷の京創作料理 日本料理を基本とし、フランス料理のエッセンスが絶妙に入り混じる当店ならではの京創作料理の数々。 フレンチ出身のシェフの手がける魚料理やスープに、...■おまかせ会席『彩コース』 シェフのおまかせでご用意いたします...
...食事は美味しかったです。 和食＋フレンチ=Washoku といった感じ。 わざわざ、外でたべる必要はないと思います。 所々、シェフの遊び心を感じる料理は丁寧で繊細な味でした...
...神経締め後の熟成などフランスでは存在するのかしら？聞くと シェフ自ら色々な所に出かけ学んだようです。...カスで腕を振るったユーグ・ジェラール（HuguesGerard）シェフ。今回の開業を機にアラン・デュカスのドバイのレストラン「Mix」...なんとも贅沢な1杯です。 フルーツも出ます。はやりフランス人がシェフを務めているだけあって...
...ランチ？メニューは観光地にしても通常レストランとしてもかなり良心的、中でもコスパのよさそうな『シェフおまかせセットランチ（2,800円）+デザート(500円)付』をチョイス...
...結構こちらのお店、東京や海外の有名店のシェフが食べにこられ、コピーをされることも多いらしく...ようやく初訪問です。 世界的に有名なミシュラン３つ星シェフ「アラン・デュカス」氏も常連のよう…。...京都に来たらまた必ず行きたい 【天ぷら 松】 とある某有名店のシェフに 「京都に行ったら必ず行くべき お勧めのお店は？」...
...さて食事はどうであろう。 レストランの建物には二つの入り口があり、今回我々は個室への入り口に案内された（最後にシェフと写真を撮るときにカウンター席に案内されたが、カウンターではシェフの仕事が見ることができるのでこちらの席でも良いだろうと思う）。久保田一郎シェフについて星のや京都のサイトでは次のように紹介されている...
...900円くらいでした。ストレート向きとミルクティー向きがありましたが、悩んでストレートに。 手作りバザールで買ったフランス人シェフのお菓子に合わせ...
...週4日の営業で、休みの3日間は、 シェフがあちこちに食材探しをしてるのだとか。 鉄板の前のカウンターと...個人的には、 それでも十分楽しめそうです。 シェフは寡黙な方ですが、 奥様と、娘さんがとても良い方です（＾-＾）...写真はバラバラで、ほんの一部。 シェフとの拘りトークも楽しい～☺ もちろん神戸牛フィレ～♥最高です♥...
...夕食は施設のダイニングで頂きました。 カウンターで目の前で仕上げてもらいながら、星のや会席料理をいただけます。 シェフは京料理ながらフランス三ツ星レストランで修行しイギリスでミシュランの星を獲得するなど、世界で評価されている久保田シェフ...
...日本ジェラート協会公認 ジェラートマエストロ 中川マリ子シェフ 中川昌平シェフのお店。 新八茶屋は...と言った日本を代表するジェラテリアなのです。 中川昌平シェフはアイルランドの高校に行き価値観の違いに目覚めジェラート作りでもひらめきを大切にして...
...１Fのテラスは、 あの巨匠アラン・デュカス氏の3星レストランで経験を積まれた ユーグ・ジェラール氏がシェフとして厨房に立たれているので、...
...どれも美味い。ソースも秀逸である。 ただ相客の多い時など、シェフが少ないのか、次の料理がなかなか出ないことがある。...■オーナーさんの、お心遣い ■もちろんオーナーシェフ自身の手作りデザート ■素晴らしいボリュームの牛フィレ肉ですヨ...過去の口コミにシェフが気難しそうだ...
...店主は千葉の松戸の「バックシュトゥーベ ツオップ」さん出身で拘りパン達が並んでいました。 さすが、伊原シェフの直伝です。 京都市右京区嵯...
...湯豆腐セット（1,200円） きのことパンチェッタの和風パスタ（1,100円） シェフ特製シーフードライスグラタン（1,200円） ヌーベルジャポネーゼ嵐山...休日に伺いましたが、予約なしでもすんなり入店出来ました。 「伝統和食とフレンチシェフの洋食を愉しむ」 とあるように...
...■店内① ■アイスポップ[オレンジ] 251円 ■茶々坊 401円 ■箱が可愛い ■お菓子の詰め合わせ ■お品書き ■シェフクッキー ■...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
京都 吉兆 嵐山本店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12363人
- 水曜日
...)が『おかわりするほどやみつきになった』というシェフ小山。この糸昆布をそのままの姿でミルクチョコレートに混ぜ込むことで。プチっとした歯切れの良さとチョコレートの口どけが面白い食感のコントラストを生み出します。また、同じ昆布をパウダー状にして全体に行き渡らせることで、噛むほどに滲み出る昆布の旨味が、口の中でナッティーなコスタリカ産カカオのミルクチョコレートと交わり心地よい余韻を与えてくれます。 ☆揚げごぼう 『チョコレートで牛蒡を表現する』というテーマは、シェフ小山の中でもここ数年間温めてきたアイデアでした...
...どれも、クリーンヒットの安打製造機的なシェフですな。 こういった、実力シェフにはお任せしとくのが一番一番。 強いて言えば...私たちは２９４０円のコースを注文。 見たところシェフが一人とアシスタント的なシェフ一人にお料理を運ばれたりする方が男性と女性お二人おられるのでもう...
...渡月橋はすごい人ですが桂川沿いはのんびりちょっと休憩できて良かったです。 アランデュカス出身シェフの絶品スイーツ 嵐山の人気洋菓子店 「ムニラブティック」を訪問。 ホテル「MUNI KYOTO」に併設されていて めちゃくちゃラグジュアリーな雰囲気。 シェフは三つ星レストラン・アランデュカス出身...
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