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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
SALONEの真髄を、日比谷から発信。二人のシェフによる、感性を刺激する芸術的な一皿を
45177人
貯まる・使える
...パリパリにソテーされた鰻が、トマト、ハーブ、スパイスが上手く組み合わされたスープに浮かび、これまた美味しい。あとシェリー酒と鰻を合わせたのも斬新でした...
...それに合わせてシャンパンに始まり白、赤の他日本酒を挟んだりシェリー酒や最後はソーテルヌのデザートワインまで...温かいものにしてくれました。 単品の担々麺に、サラダ・杏仁豆腐のセット、シェリー酒を付けて3,500円くらい...
...最後にシェリーをお願いしました。結構、シェリー酒が多くあってビックリ!?シェリー酒のペアリングをやっているらしい。そもそも、なんとなーく聞いたことあるけど、シェリー酒ってなんだ・・・と思っている方もいるかも...
...ラスクの様に硬く1枚だけ頂きました。 メインは3種類から選べ、鮮魚はイトヨリとのことでした。 大きなカットの豚肉に、甘辛いシェリー酒のソースが合います...
...自分は魚料理で舌平目とアンディーブのシェリー酒蒸し うにソースのセット \2,625 + \1,050 かみさんはレディースコース。 子供は帆立貝と小海老のピラフ アメリカ風を単品で。 ○舌平目とアンディーブのシェリー酒蒸し うにソースのセット ★★☆ スープ&サラダ ごぼうのクリームスープであった。...■レディースコース-メイン(鱈のポッシェ ポーランド風) ■舌平目とアンディーブのシェリー酒蒸し うにソース...
...綺麗で見た目に違わず旨し!個人的には程よい脂のミスジが秀逸でした。 最期の一人前と勧められたメニュー掲載の無い牛タンシェリー酒煮込みは、...
...→ガトー・バスクとベリーのムース 乾杯酒でシェリー酒をオーダー 本場を愉しめる雰囲気と 名店のお味をいただける素晴らしいお店でした 写真撮りそびれましたが...
スペインの酒蔵=ボデガのままに豊富なスペインワインと、美味しいタパスやパエリャを食べながら
18754人
貯まる・使える
...■バスク風チーズケーキ ■トルタ・デ・チョコラータ チョコレートとフレッシュチーズの濃厚チョコテリーヌ ■バニラアイスの甘口シェリー酒がけ...
...スモークサーモンは、上品な脂のノリと、塩味。1枚じゃ物足りない。もっと食べたい。 ドレッシングは2種。シェリーはシェリー酒でしょうか、マ...
...in Cava – 4 pieces ■マテ貝のシェリー酒蒸し ■スペイン産オリーブの盛り合わせ Marinated...■テーブルセッティング ■タコのガルシア風 ■マテ貝シェリー酒蒸し ■マテ貝 ■和牛とキューバミント...金柑のタパス ・寒鰤とザワークラウト ・マテ貝のシェリー酒蒸し ・白身魚とスティックセニョールのフリット...
...何より塩加減が完璧でした。 <昔ながらのダブルコンソメ> 通常のコンソメスープは、牛の肉や骨と香味野菜で出汁を取り、シェリー酒で味を調えて完成なのですが、伝統のダブルコンソメはシェリー酒を入れる前にもう一度同じ手法で出汁を取るそうです...
...通常のコンソメスープは、牛の肉や骨と香味野菜で出汁を取り、シェリー酒で味を調えて完成ですが、 ダブルコンソメは、シェリー酒を入れる前にもう一度同じ手法で出汁を取るため、...瞼を閉じればその光景が浮かびます。 【飲んだもの】 ●食前酒(シェリー酒?) ●ビール ●スパークリングワインorシャンパン ●赤・白ワイン...
...ニョンのソテブール・ヴィニュロンヌで小さなフォワ・グラのフランとシェリー酒のジュほうれん草を添えて ■コーヒーの温かいタルト...オニオンのカラメリゼとレモンのコンフィ さつま芋のシェリー酒ヴィネガー風味」は、今まで見たことないぐらいのビッグホタテ...ブール・ヴィニュロンヌで 小さなフォワ・グラのフランとシェリー酒のジュ ほうれん草を添えて ■デザート...
...和牛ローストビーフ添え ■小笠原母島の海亀のコンソメスープ シェリー酒風味(Sサイズ2330円) ■シェリー酒(1260円) ■グラスの赤ワイン(3150円)...がいただきました。 【海亀のコンソメスープ】 定番ですね。 【シェリー酒】 海亀に合わせて...
...ローリエをソテー。 それに白ワイン・チキンブイヨンを加え、煮詰めたものに、生クリーム少しとシェリー酒。 ソースシュプレームのsuprêm...
...■ソパ コンソメにシェリー酒を注いで完成 ■ピンチョス5種 その1 ■ミネラル...紹興酒のデギュスタシオン(紹興酒4種・シェリー酒1種)、 赤ワイン1杯 (夜)9200円/人...■お酒 紹興酒とシェリー酒をショットで飲み比べられる粋な計らい...
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