神田のシマアジに関するお店

...■鮑の肝ソースにシャリとウニを！　■贅沢！トロ巻き　■シマアジ　■ハマグリの天ぷら　■ほっき貝　■新イカ...9.1x　■かんぴょう巻き　■穴子　■北寄貝　■明太子　■しまあじ　■ひらめ　■玉子　■まぐろの炙り　■鱈の白子　■造り...続いて『ひらめ、しまあじ...

...お鮨屋でも絶対にハズレのない反則級に年がら年中脂が乗って美味しい近年の養殖シマアジ/縞鯵。あ、養殖って決めつけてごめんなさい。ただ問題はそこではなく、この場合は脂乗りまくりな上にそこにそんな乗りすぎな脂を中和する酸系の味付けはなく、ただ×2さらに油を絡めて？常温ぬるくてoilyな一品になっているので、天然信仰よりも全体の美味しさを重視する僕としても看過できませんっていうそういう話。このコースにおいてこのシマアジ/縞鯵自体を使うことに異論は無いのですが...

...味付けうずらの卵、をオーダー、今回のお刺身は鯛、鰹、縞鯵、ボタン海老、イサキの霜降りでしたが、どれも美味しく、特に僕は縞鯵と鰹が美味しかったです。 お酒は...¥2700。見た目・味:鯨・マグロ・ホタテ・タコ・シマアジ・クロダイ・マハタ...

...続いてお造りはまぐろと縞鯵。 まぐろは赤身で、ふんわりした食感と優しい旨味が心地良い。後味まで新鮮で心地の良いお刺身だ。 縞鯵は程よく食感があり、旨味が強い。かなり好きなお魚であるが...■旬の先付け2品と梅酒ロック　■お造里盛り合わせ サーモンとシマアジ...

...#平目昆布締め#あおりいか #初鰹#真鯛卵 #喉黒ご飯 #縞鯵#帆立#白海老#桜鱒昆布締め #茶碗蒸し #とろたく巻き...漬けと相性抜群。 ・イクラの小どんぶり ・シマアジ ・車エビ ・大トロ ・自家製玉子焼き...山葵代わりに和辛子。わさびよりもピリッとして好きかも。 ▪️シマアジ 身が柔らかく甘みが素晴らしい...

...【刺身盛り合わせ】 ・ハーブ鯖 ・鯛 ・烏賊 ・縞鯵（シマアジ ハーブ鯖は飼料にナツメグ、オレガノ...◦ 長崎のお刺身盛り合わせ(ハーブ鯖/縞鯵/ハマチ/タイ) ◦ 豚の角煮 ◦ 鶏の炙りチャーシュー ◦...

...じゃこ天 を頼みました。 刺身5種盛り は 本鮪赤身、黒ムツ、シマアジ、平目、ホウボウ で1種類3切れづつ綺麗に盛り付けられています。 本鮪の赤身はちょっと大き目のダイス状に切って、ねっとりとした濃厚な食感を活かしています。 香りも良く、かなり鮪に拘っている感じが伝わりますねぇ。 その他は全て白身魚で固めてくる辺りも、普通の居酒屋とは違う感を出してきますねぇ。 特にシマアジは脂ものっているのに熟成が効いていて...

...極普通な感じ。 そして「光り物盛り合わせ」、鯵・小肌・〆鯖・縞鯵（？）だったかな？？？...6. アナゴ一本握り 7. 豪快四巻盛り 8. 春鯛、金目鯛、シマアジ、イワシ 9. ウニ 10. 大トロ あ...あっさりをお願いしました。 本日は、 1.ヒラメ、縁側、シマアジ...

...（苦笑） でも1000円以下の定食が３種類合ったので、特別に許可。 この旅で初めての寿司屋になりました。 焼き魚（シマアジ！）、煮魚（銀ムツ）、の定食と「お寿司屋さんのハンバーグ定食」というのがあって、かなり迷いましたが、「焼き魚が後二人前しかありません」の一声で焼き魚にしちゃいました。 結果は大満足でしたね。 肝心のシマアジは十分ボリュームもあって美味しかったし...

...だけどそのままでも十分な美味しさ。 【3種の鮮魚盛り合わせ】 肉メインのお店ですが、刺身も用意してます。 この日は、縞鯵、ひらまさ、マグ...

...盛り合わせにしていただきました。 内容はカツオ、シマアジ、ノドグロ、カンパチ、金目鯛...ボリュームも充分ありますよ。 お刺身は シマアジ 真鯛 海老 カンパチ マグロ イシガレイ ノドグロ...・特選 お造里盛り合わせ 【サワラ・真鯛・シマアジ】 どれもしっかりと身に弾力があり...

...それに、割烹らしく器の取り合わせもいい。 「お造里盛り合わせ」 真鯛、マグロ、しまあじ・・・ お造里にしまあじがでてくるのは珍しいですね。 青物好きな私にとっては嬉しいです。 もちろん...ツヤツヤ！ 皮目はシャキっとした食感に身の部分は 歯応えあって甘味もしっかり。 シマアジ サクっした食感なんだけど 噛むほどにねっとりと絡みつき...

...そして握り4種、縞鯵、中トロ、アオリイカ、ゆりあげ貝と続きます。三宅島の釣りものの天然縞鯵は6日間熟成させていて旨味が凝縮しています。...⑪赤身漬け ここで飛露喜 特別純米をいただきました。 ⑫縞鯵 １週間寝かせた縞鯵...

...金目鯛、天然平目、天然真鯛、朝〆縞鯵、間八より3種類をチョイス 縞鯵、間八はおしょうゆで 金目鯛は昆布茶と海苔の塩...鯛の湯引き、平目の昆布〆、鉢鮪、縞鯵...

...ちょっと遠慮したくなりました。 ⑩ 三重県産 縞鯵寿司 夏の縞鯵は食感が良いのですが、これはその特徴が有りません。...■ご開帳❤️　■ジャガイモのすりながし　■三重県産 縞鯵...

...★千葉より 真鯵（まあじ）…590円 ★青森より 平目（ひらめ）…790円 ★石川より 鰆（さわら）…690円 ★愛媛より 縞鯵（しまあじ）…790円 ★気仙沼より 鰹（かつお）…690円 ★長崎より 黒睦（くろむつ）…790円 ★北海道より...

...ホタルイカは新鮮で酢味噌との相性も良くめちゃ美味しかったよ 縞鯵(?)は淡白な味わいで美味しかったよ...⚫︎炙り大とろ一貫380円 ⚫︎ぶり二貫290円 ⚫︎しまあじ二貫380円 ⚫︎〆さば白板昆布二貫380円...４人以下での訪問が良さそうです。 お寿司は、特選白身3種(しまあじ...

...濃厚なあん肝がどちらも美味♪ 【お造り 中トロ・縞鯵・帆立小柱】 美しく盛り付けられたお刺身には若布や茗荷の薬味もたっぷり。 コリっとした縞鯵が特に美味しく印象に残りました。 ここから握りを挟みます。 【握り 墨イカ、縞鯵...

...まずは生ビール ぷっは～ お通しは煮凝り おでん屋さんのポテトサラダ うん、旨い こんにゃく入ってます 刺身三品盛合せ 本鮪、しまあじ、...

...つぶ貝 本鮪 蒸し牡蠣 縞鯵 真鯛 ホタテ コリコリのつぶ貝の食感は最高～♪ 牡蠣醤油と山葵を添えてマイウ～(*￣∇￣)ノ 蒸し牡蠣は、蒸すことによって牡蠣の旨味が凝縮された逸品。 本鮪は脂のノリの良いトロが口の中でトロける～♪ 厚みのある縞鯵の食べ応えも...そして、真鯛、エビ、カキ、カンパチ、水蛸、サーモン、縞鰺が並ぶ...