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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...赤ワインソース添え ◎クエのソテー バイ貝と葱 シャラン鴨 万願寺唐辛子とじゃがいも...烏賊 絶妙の火入れ。オクラは自家菜園のものです。 ■シャラン鴨 上質の鴨。火入れもいい。万願寺唐辛子も美味しい。満足。...自家製農園で栽培された「オクラ」も美味しい。 ■シャラン鴨 黒トリュフのソース 万願寺唐辛子 実は鴨が苦手ですので...
...☆フランス産ホワイトアスパラ ☆つなぎ ☆シャラン鴨 マダガスカル胡椒 ゲランド塩 ☆熊本産塩トマト...■うずら卵 ■フランス産ホワイトアスパラ ■シャラン鴨 マダガスカル胡椒 ゲランド塩 ■熊本産塩トマト ■竹鶴...■焼きチーズ ■濃厚な鳥スープ ■鳥ご飯 ■甘味 ■シャラン鴨...
フランスに本店を構えるトリュフ専門店で、トリュフの魅力を満喫!温かみのあるモダンな空間
29310人
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...トリュフの薫りやきたあかりの甘みが更に生きるような気が、個人的にはします。 ○シャラン鴨のロースト サマートリュフはテーブルでスライスしてかけてくれます。エトフェされたシャラン鴨のローストの柔らかさは良かったです。ところが、鮮やかな緑色は...■ソフトシェルクラブ アボカド ■じゃが芋 トリュフクリーム ■シャラン鴨のロースト...
...これもこれも本当に美味しい。 フランス産 ピュルゴー家 シャラン鴨 しばらく輸入できなくなる希少価値の高い鴨らしく...吉本牛 ボロネーゼ スパゲッティ ・フランス産 ピュルゴー家 シャラン鴨 ・スパゲッティ アラビアータ ・malcaのモンブラン...フランス産 ビュルゴー家 シャラン鴨 ロース 炭火焼...
...初夏の菜園 全て素晴らしい料理だったが、特に良かったのは、京都ナスのカネロニ、シャラン鴨、四万十ウナギのスモーク。 ナスのカネロニは、茄子、椎茸、松の実、紫蘇を用いており、茄子、椎茸、松の実の旨みを紫蘇の香りとトマトゼリー(カネロニに見立ててある)の酸味で引き締め、絶妙としかいいようのないバランスで一皿の完成度をこの上なく高めており、もっとも記憶に残る一品となった。 シャラン鴨...
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