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口コミ・お店の情報に「ジビエ」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER
【銀座エスコフィエ】元総料理長 東正俊が創る進化した古典フレンチ
3697人
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貯まる・使える
...味付けやソースまで変えて出してくださいました。 鹿は私の一番好きなジビエです。鴨より好きかもしれません。ジビエは高いだろうから...
...トロけます♪ ■二杯目は白ワイン ■ジビエ料理は要予約 ■三杯目は赤ワイン ■ブイヤベース...■パーティーメニュー2015.2 ■ジビエも用意できます ■ガトーショコラ ■エイのムニエル...今回驚いたのは、ジビエ（鹿だったかな）とファグラのパイ包みなんて商品が１５００円程度で...
...猪の干物は 水ナス 雀鯛の塩焼き 天ぷらは山菜が美味しい。蕎麦屋の山菜好き。 猪の干物はとても素朴な味で、ジビエ感のある秀逸な一品。 水...
...ぎりぎり生のほどのレアなので柔らかくて噛みやすいです。鴨チャーシューは、その野性の側面が主張され、らーめんにジビエの風味を提供しています。ご飯にも、鴨のブロックチャーシューを混ざり合わせていますので、それもジビエ感満々...
...以前「ピアンヴィニュ」というビストロがあった場所に2年くらい前にオープンしたお店です。 冬のジビエがいいらしいんです。 が、なかなか伺う...
...鹿のローストは久しぶりだ。 家内、大丈夫かな？ おや？ 全然大丈夫だって。 ジビエは苦手な物が多いのに。 このしかは臭みが一切なく、肉質も柔らかい。 正に一級品です...黒板の手書きメニューは前菜、メイン、パスタの順で、酒類も沢山。ジビエ系も織り交ぜられており...
...深みと奥行きを感じ、黒胡椒系のスパイスを感じます。 厚みがありスパイシーでパワフルな味わいのワインの為、ジビエなどとの相性がよく、今回の...
...主流から外れたスパイスを持ってくるところが気骨を感じさせます。 ジビエは雷鳥を食べたかったのですが私が食べたかったのは 雷鳥の内臓を使った 「サルミソース」 でのジビエ料理。...͜ʖ ͡°) 最近はほぼ毎月来ているサルキッチン✨ この時季はジビエが美味しいから...
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