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口コミ・お店の情報に「ジビエ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...まったく問題なく食べれた良質の焼き肉だった。 ★リゾート地で焼肉ランチ★ 秘境メシ で有名な 「仙人小屋」 で山菜尽くしorジビエを喰らおうと向かってはみたが・・ う～ん・・休みだった(_ _|||) メディア出演もあり...
...今まで食べた食べログの店の中でトップクラスにおいしい この店のためにまた来ます。 ジビエは苦肉の策 忘れてはいけない ジビエがうまいと言っている人は 本質を忘れてしまっていることを 鳥、豚、牛...季節によっては日本の鴨も食べられるみたいですし、熊とかジビエも仕入れをするみたいです...
...この日のフルーツティー、出来が良かったなあ。これほど最初からフルーツの香りとフルーツの甘さが抽出されたのは久々な感じです。ジビエのお肉じゃないですけど...
...値段を考えるとちょっと高いかなと思ってしまう。 白焼き丼も美味しいですね♪ 冬の長野…茅野の エスポワール さんでジビエ尽くしを頂いた後...
...恐らく本体の蕎麦よりハイカロリーと思われるこの巨大な鶏カラのマッタリ濃厚な味わい。海の無い山岳県山梨で、古く平安時代からジビエ食文化を育まれて来た事と無縁だとは誰も言えまい...
...予約をしたせいか混みあっていたにもかかわらずスムーズにお料理が出てきました。お肉料理のジビエも臭みがなくおいしくいただくことが出来ましたが、料理の量のバランスが少し不満です。前菜とメインの量の割にパスタの量が少し多く、肉料理との時間が空いたせいもあり、ジビエをゆっくり味わうことができませんでした...
...茹で上げは１０秒間と短く芳香系 「つゆ」は甘くなく醤油の香りがたつもの 出汁とかえしのバランスもなかなかだった記憶 ジビエとも云える野鴨料理も得意だったはず 訪店昔日で記憶に薄いがさてお元気か？ 自然に育むお蕎麦屋さん...
...秋は天然キノコを取り入れたフルコースを楽しめます。 ジビエ（山肉）は扱っておらず春秋2回の訪問でメインはそれぞれ鶏と仔牛でしたが、...山梨県ならではのオンリーワンなフルコースとなっておりました。 ジビエ（冬）や川魚（夏）より山菜（春）とキノコ（秋）に特長を感じる同店...
...ご馳走さまでした！ 雰囲気抜群のリゾナーレ内で食べる野菜とジビエ 雰囲気抜群のリゾナーレ八ヶ岳...年末ジビエを食べることはもう一生ないかもしれないな笑 リゾート施設内の成立。 星野リゾート八ヶ岳内にあるお店。 ジビエ料理がうりのお店なんで どんなジビエが食べれるのか楽しみに来店...
...店内はガラガラ。メニューからちゃんこほうとうを注文。ジビエ系は高いし、他のメニューも帯びタスキ...これだ！やはりここにきたらジビエぽいのも欲しいので、馬肉煮込みと...煮汁にほのかな野生の味わいが残ってて、僅かにジビエ感の旨味を感じた程度...
...いえね、全然期待しないで入ったのですよ グルメバーガーには結構裏切られているので・・・苦笑 でもね、宿泊してる施設のジビエ系ハンバーガーが １個...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
Terroir愛と胃袋
土地と時間が育むアルチザンの美味を、都心から2時間のローカルで味わう。
6134人
- 月曜日、火曜日
...最高ランクの八ヶ岳ジビエをフレンチの調理技術で楽しめました。 またお店の移転オープン後に同じ北杜市内に「明野ジビエ肉処理加工施設」が誕生。 捌いてすぐのジビエが手に入るようで鹿や猪の肉質も良かったです...
...冬のメニューはフランス郊外のオーベルジュみたい 飛び切りのジビエがいただけます(*^_^*)...秋はきのこ、冬近くにはジビエと季節によって楽しめるのがいいですね。 食後にお風呂に入って...時期にもよるみたいですがジビエが出る前の行ったこの時期は魚...
...色々な味を楽しめて悪くなかったです。 【3.5】前菜：ジビエのパテアンクルート（＋500円） 使っているジビエ肉の種類までは不明ですがフォアグラも入っているようで濃厚な美味しさ。 臭みの強かったレバースモークに比べればジビエ特有の野趣や風味は穏やかで食べや...
...そんな中にあるレストランはテンションが上がります。 この日はコース仕立てで新鮮で色とりどりの野菜から始まり、川魚やお肉、ジビエにご飯と満足度の高いコースになっています。 野菜はどれも素材の味がしっかりあり、甘み苦味が堪能できます。 魚は皮目をしっかり焼いて身がホクホク。 塩焼きのすばらしさは再認識です。 お肉の火入れもすばらしく、赤身肉の旨味を感じます。 特に感動はジビエ...
...晴れている日に窓際の席で食事できると2倍美味しく感じられます！ 仙人小屋が休業中？なので 久し振りにワイルドにジビエを（特に熊っ！）堪能したいと思いきや？！ ご主人が体調崩されてるのか...
...ニュージーランド産という。「リンゴンソース」というベリー類のジャムを大量に使ったソースで仕上げられているが、ジビエと甘みの強いソースはマッチングがとてもよい...
...美味い♪ 付き合わせの椎茸やお野菜も、じっくり丁寧に大きな鉄板で焼かれていて、素材本来の味が楽しめる一品に。 究極は、妻のジビエ～こんなに柔らかくて臭みのない鹿肉を...
...ワインラヴァーのテイスティングに良いです Mie Ikenoのワインを楽しめます。 今回の遠征でジビエと共に 楽しみだったのが ワインでした...
...野生の鳥の血と肉の味がかなり強い。 特にモモ肉は赤身で筋肉質の部位なので、食べている途中で筋が沢山あった。 しかし、それがジビエの醍醐味なので...
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