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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...まさに"ロワイヤル"だ。 ジュレは鴨のコンソメ・ドゥーブル。 通常は生クリームを用いるが...酸味控えめの〆鯖。鯖の下には、カリフラワーや山菜。ポン酢のジュレで頂きます。 完全に和の美味しさです。 合わせる白は ☆...間にシャンパンと柚子を合わせたジュレが酸味を加える...
...特上赤身シンシン1580円 ほるもん塩680円 ねぎ飯450円 カルビ900円 ジュレ冷麺900円 白い卵を使ったカタラーナ400円 と、たくさん堪能しすぎました笑...734円 脂付きホルモン(みそ) 756円 ちょこっと和牛スジ煮カレー 540円 ジュレ冷麺 972円 季節のパフェ 734円 季節のジェラート 432円×2 生ビール...
...て、事で着パフェ❤️ 上にがっつりフルーツが乗っかってて 間には生クリーム、アイスクリーム ジュレ、グラノーラなど入ってますよ~(≧▽≦...
...■持ち込みの蛤を特別に料理してもらいました。 コンソメのジュレがとっても爽やか♫蛤も柔らかい(*^o^*)...クリーミーでやさしいお味。 デザートはパインのコンポート&ジュレに カルピスのソルベをのせて...締めのスイーツは桃のジュレ...
...なっています。程よい歯ごたえ、付け合わせの野菜とともに。 ■鹿肉の刺身 ■桜ユッケ コリアンスタイル ■紅茶鴨のスモークポン酢ジュレかけ...
...菜の花 ■14kgカンパチを使った、カルパッチョ 醤油のジュレ ネギ ■蒲郡のアスパラガス...胡麻豆腐、もずく、モッツァレラチーズ、トマト、マグロの一番出しジュレ掛け 凄い一品でした!味付けは極力なく素材そのもの...低温調理した車海老 モッツァレラチーズ まぐろの一番だしのジュレ うに乗せ^^ …お出汁がきいており...
...イタリアのボッタルガ風味 ⭕️鹿児島県 経産牛ランイチ炭焼き ⭕️ココナッツのムースと蜂蜜のジュレ ポンペルモのソルベと共に <問い合わせ.予約> 052-935-5222 <営業時間> [月〜日]...
...・名古屋コーチンの出汁の茶碗蒸し、上には対馬の煮穴子に甘めのタレ ・古伊万里の器に三河湾の蛤の酒蒸し、蛤の出汁を使ったジュレがけとホワイトアスパラ、 ・1.2キロのノドグロの焼き物と酒蒸ししたかぶらと柚子の椀物 ・師崎の1本釣りのカツオとアオリイカのお造り ・山口県産甘鯛の焼き物 出汁のジュレ、ライムピールの香り ・佐渡産600gの鮑和軟らかく炊いたステーキ、愛知県産の玉ねぎを添えて ・平貝の酢の物、加藤農園のフルートトマトと菜の花、ポン酢ジュレ ・真鴨の出汁で仕上げた飛騨牛と九条ねぎの椀物...
...テリーヌドカンパーニュ 子羊モモのロースト デザート 柑橘系のジュレ 前菜のテリーヌはやっぱフレンチ食べてるって感じがして...☆デザート ・グレープフルーツのゼリー(ジュレ?!)...前菜と主菜はそれぞれ5種類からチョイス。 前菜はコンソメのジュレと豆のポタージュと主菜はチキンをオーダーしました...
...■今日のワイン ■ストロベリームース! ■ジュレ仕立てのコンソメ ■この中から3つチョイス♪...■手長海老道明寺揚げと浅利のジュレ ■押し麦とトマトのミネストローネ ■ドリンクメニュー...全部の写真はありませんが、どれも美味しかったです。特に、ジュレ仕立てのコンソメは...
...■鹿のローストにビーツのミルフィーユ仕立て ■コンソメのジュレの上にカリフラワーのクリームとズワイガニの身 ■55℃の低温で10分火を入れた保立とラディッシュのジュレ ■生の栗、湯がいた栗揚げた栗他4種類の栗スープ...55℃の低温で10分火を入れた保立とラディッシュのジュレ コンソメのジュレの上にカリフラワーのクリームとズワイガニの身...
...①ズワイ蟹とその上には甲殻類のジュレ ②蕎麦粉のパンケーキの上には 剣先イカをルッコラのソース和えたもの てっぺんには下足の唐揚げと エディブルフラワーが飾ってあります ③蕪のピューレと白子をフリット お醤油のジュレかと思いきや...ルバーブのピューレやコンポートやジュレ トンカ豆とミルクのアイスと台湾茶のジュレ こんなに手の込んだスイーツをランチでいただけるなんて...
...○北海道の帆立の炙り 干し椎茸の戻し汁のジュレ とビシソワーズ ○名物タラバ蟹とオマール海老のクリームコロッケ ○田村牛のレアバーグと究極!黒毛和牛ビーフシチュー ○ご飯と赤出汁 ○桃のグラニテ 桃のコンポート 柑橘とミントのジュレ カウンター席でいただい...ひとりひとつでもよかったかも。 デザート ○柑橘のジュレ ココナッツのソルベ 苺 グレープフルーツ...
...■魚介のコンディマンとカリフラワーのムース セルバチコのソース ■今市蕪と毛蟹のジュレ寄せ フヌイユのピュレ 柚子の香り ■誕生日仕様デザート ■おさかな...29,484円/2人 スペシャルディナーコース 12,000円 今市蕪と毛蟹のジュレ寄せ フヌイユのピュレ 柚子の香り 魚介のコンディマンとカリフラワーのムース...
...では副料理長を務めていた高松シェフのお店 アミューズは、青柚のジュレ寄せ、白人参、ブリオッシュコーチン、ビーツ...溢れ出すケンダリチョコを楽しむ遊びが仕込まれてた。 青柚のジュレ寄せは、大分県杵築市の神鳥農園で作られている海藻柚子を使用し...根セロリが敷いてあり、上にはリンゴのジュレと細切りが載っています...
洗練された大人の隠れ家空間で、写真映えするフワフワ「別品生つくね」を堪能
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...■完熟アボカドのエビサラダロール ■青ねぎサラダ ■キュウリのごまサラダ ■セロリの浅漬け ■特製トマトのしそジュレ ■海老サラダ ■一...
...ソースは苺、バニラ、ミカンのジュレ。 手前の黒いのは浜松産のブルーベリー。...鱚ビネガー、鮪ピスタチオソース) ☆鮎 肝 鮎出汁ジュレ メロンと胡瓜のソース ☆太刀魚 茄子3種 バジルソース ☆鱧...桃・もも・モモ やったぁ~!桃大好き。 ロゼ・スプマンテのジュレに 桃のコンポートにフレッシュの桃...
...真鱈白子ポン酢ジュレ、卵黄味噌漬けトリュフ、焼き海苔...アカモク、いくら、キャビア、バイ貝煮付け、真鱈白子ポン酢ジュレ、卵黄味噌漬けトリュフ、焼き海苔...イタリア産キャビア ジュレ掛け 長野農園野菜お浸しサラダ仕立て からすみ 鰹パウダー...
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店
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...■サラダ →桜エビとじゃがいものサラダでした。ジュレのようなドレッシングが美味しい。 ■スープ →片栗粉でとろみがしっかり効いていて、こ...
...★アーモンドのムースとチョコレートにアプリコットソース&パイナップルとルバーブに梅のジュレ ムースというよりスフレのようなフワフワな食感。そこにチョコレートの濃くとソースの爽やかさが絶妙!梅ジュレが美味しかったぁ...
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