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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...夕食は「青森の旬の素材を使った会席料理」 前菜:スモークサーモンサラダ巻き、もずく柚子ぽんジュレ掛け、南瓜新丈、鮎甘露煮、菊花蕪 小鉢:...
...■青森県下北半島 風間浦村産 殻生雲丹ジュレ掛け ■みちのくの銘牛 倉石牛フィレ肉 モリーユソース...北寄貝はここの得意な食材の一つ。 ・ 「青森下北産 殻雲丹のジュレ寄せ キャビア添え」 私は雲丹が苦手なので...隣があまり気になりません。 前菜のカキのジュレ...
...・ホタテ 青森といえばホタテです。 山の中とはいえ青森湾から近いので超新鮮でした。 ・生牡蠣 酸味のあるジュレがのった大きめの牡蠣は食べ応え十分です...
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