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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...「テイスティングにお使い下さい」と 私用にもスプーンを用意して下さいました。 大好きな、イチゴのムースの中にイチゴのジュレが入った 可憐なケーキには...
...縄近海で水揚げされた鮮魚のカルパッチョをパンプルムースと赤カブのジュレで】2012/4 ■【久米島の赤鶏胸肉とココナッツのスープ...縄近海で水揚げされた鮮魚のカルパッチョをパンプルムースと赤カブのジュレで】 【キハダ鮪の刺身 胡麻風味 山葵ソース】♫...綺麗に盛り付けてはあるのですが、なんともまとまりのないお味で、ジュレを絡めても美味しくならず...
...その豚肉を受け止める、シークワサーポン酢がまた絶品で!! デザートは、さんぴん茶ジュレのフルーツポンチと黒糖わらび餅。 スッキリしたさんぴん茶のジュレに、パイナップル・ドラゴンフルーツと 小豆をトッピングしたフルーツポンチが...フルーツポンチ。 ■パイナップル・ドラゴンフルーツ・小豆・さんぴん茶ジュレのフルーツポンチ...
...グリルの野菜もいいです。 お口直しがグラスに入ったパイナップルで、白ワインのジュレがかかっています。 ジュレのワインの風味豊かでいいです。 デザートはガトーショコラ。...肉料理 ニュージーランド産牛のフィレステーキ お口直し パイナップルと白ワインのジュレ デザート ガトーショコラとドラゴンフルーツのアイスクリームとフルーツ(ぶどう...
...やんばるスイーツは、表面にもっちもちの泡が(ギモーヴって言うそうなんですが、初めて聞いた言葉です)。 ドラゴンフルーツのジュレの中にはローゼルが泳いでいて...
...カモミールムースと蜂蜜ゼリー ヨーグルトのブラマンジェ アセロラのジュレとタンカンソース ハイビスカスローゼルとローズのマカロン...カモミールムースと蜂蜜ゼリー ヨーグルトのブラマンジェ アセロラのジュレとタンカンソース ハイビスカスローゼルとローズのマカロン...
...カラスミ 赤仁ミーバイ リーキ キャビア イカ墨のパスタ あぐー豚フィレ パンチェッタ からし菜 カッサータ カーブチーのジュレ伊江ラムのエスプーマ ちゅらぬうじ 沖縄県名護市喜瀬1343-1ザリッツカールトン沖縄3F ...
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