渋谷のジュレに関するお店

...■馬肉のタルタル トースト添え　■大人のレバーパテ マデラ酒のジュレ　■オレンジだらけの熟成カルパッチョ　■子羊のしっとり焼き...大人のレバーパテにはマデラ酒のジュレがトッピングされているのでレバーの臭みは感じさせない。...最初に頼んだマルサラのジュレが効いたパテはやはり単なるそこら辺の店の面白くないパテとは一線を...

...初めてだったのですがとても食べやすくて添えてあった生クリームやアイスとのバランスがよく。 ジュレや桃との相性もとてもよくて美味しかったです...

...ベイクドチーズとレアチーズの間に果肉たっぷりのジュレを挟み込み...ベイクドチーズとレアチーズの間に果肉たっぷりのジュレを挟み込み...ストロベリー：果肉たっぷりのジュレを ベイクドチーズとレアチーズでサンドした...

...濃厚な肝のソースと さっぱりとした鮑の出汁をゼリー状にしたジュレ。 鮑の旨味が詰まった一品。 ・牛ほほ肉と...肝のソース 鮑を蒸してから冷やし、鮑の肝のソースと鮑のお出汁をジュレにしたものと一緒にいただきます 見た目にも美しく...海鮮の味をダイレクトに 感じられました。 ジュレの味も良かったです...

...rin的上位に入るコシの感じが好き！ 締めには最高の喉越しだなぁ。 ●コース外の香箱蟹 こちらの特徴は蟹酢ジュレを乗せてるところ。 真っ赤な蟹酢ジュレが映える一品...

...プリン 茸 ごぼう 牡蠣ブランマンジェ 茸 牛蒡 塩のジュレ これはS Spiralのコースを象徴する素晴らしい一品。滑らかなブランマンジュは一口頂くと牡蠣の風味をしっかり感じ、香り滑らかな美味しさが広がります。茸やゴボウの食感も抜群で塩のジュレの仄かに効いた素晴らしい美味しさ。二品目に出すことでこのお店の特徴が分かります。...■プリン 雲丹 海水 牡蠣のブラマンジェの上には、レモンと炊いた牡蠣と海水ジュレ...

...■旨しトマト 一見普通のトマトですが、ガリ酢のジュレがかかっています。 その名のとおり、ひと口食べたら「うましっ！...見た目シンプルだけど，「旨しトマト」 これ，ガリのジュレを使っています。 冷えたトマトとよく合うね。...お箸が止まらないよ！ 「旨しトマト」はガリ酢ジュレをかけた冷やしトマト...

...びしっと旨い。 ・タマネギのブラマージュ。上にコンソメのジュレと、ウニがひとかけ。 ・シューのなかに...▷お通し（キャビアドーベルジーニ茄子のペースト、ツナとトマトのジュレ） ▷利三郎特製！肉前菜5種盛り合わせ2000円（2名分）...おしゃれなお通しが登場！ 茄子のペーストとツナ、 トマトのジュレで構成されており...

...■シーザーサラダは羊チーズがたっぷりと！　■前菜。鶏ササミの生ハムの下に桃。シェフ自家製ゴーヤとジュレがさっぱりとして美味　■グレープフ...

...★小鉢は、ツルムラサキとズワイガニの和風ジュレ。 これがとにかく夏っぽい。 旬の食材がとかではなく、料理の清涼感が夏の空を感じさせる、 ツルムラサキのほんのりかんじ苦味としゃきっと食感。 これにジュレが溶け出し、カニの風味が合わさる事で旨味がまとまる絶品...こぼれたり跳ねたりしないよう、醤油はジュレにしてあるとのこと...

...つぶつぶオレンジも良いです。 美味しかったです〜〜〜 一口のおたのしみ エビ、タコ、イカ、いくら、ワカメのジュレとかがのってたかな？ 一口でいただきます...

...きちんと牡蠣料理も生牡蠣と焼牡蠣がメニューにあったので、生牡蠣を注文。恵比寿店とは違い、ジュレがかかっており、これはこれで美味しかったで...

...■ランチパスポートのサラダとスープ　■自家製天然酵母パンの盛り合わせ タプナード添え　■本日の魚のマリネ 昆布と自家製魚醤のジュレ　■サ...

...シャンピニョンクリームソース　■シナプス ワンプレートランチ　■完熟トマトとオレンジの冷製ポタージュ コンソメのジュレとカラフルトマト　...

...この日はかるーく。 まずは雲丹とトウモロコシの出汁ジュレを。 まったり濃厚なトウモロコシのムースに さっぱりとした出汁ジュレ。 そして濃厚な雲丹♡ 絶妙に合わさってめちゃくちゃ美味しい！...■俺の巻き寿司　■イクラとカリフラワームースの出汁ジュレ...

...姫サザエのうま煮、いぶりがっこチーズ、長芋のすり流しの土佐酢ジュレ。 いぶりがっこチーズが収納されたオリジナルであろう龍のロゴが面白い。 サザエの風味が素晴らしく、いぶりがっこチーズはシャンパンが進みます！ 長芋のすり流しは、土佐酢ジュレの酸味との相性が抜...お食事スタート   ◆先付け 湯引き鱧と赤紫蘇のジュレ 白身で淡泊だけど赤紫蘇のジュレの酸味が鱧の素材を引き立たせてました...

...テキーラを効かせたライムのジュレを添えたオトナの赤のドーナツプレート　■MAYAROOTH サルサ・エキゾチック＜期間限定＞ ROOTHプレーンドーナツにマンゴー、キウイ、パイナップルを使った南国エキゾチックソース、マスカルポーネにアガベシロップを合わせたクリームとグレープフルーツ、ローズマリー、ジンジャーのジュレを添えて...

...   ・セリと毛ガニのジュレ掛け お口直しサイズできたけれど、これももっと食べたいと思うくらい美味しかった。 カニのふわふわ感とセリのしゃきしゃき感が良い感じで、ジュレがまた美味しかった。   ...秋田のじゅんさいと北海道のウニのジュレからスタート...

...もずく、 ふぐの煮凝り、サーモンの白菜巻きポン酢の ジュレのせ。 少しずついろいろ味わえるのが嬉しい。...6㎏ ・雲丹といくらの小丼～玉手箱仕立て ・イワシのジュレ～オクラの浅漬け ・帆立 ・金目鯛 ・ハモとじゅんさいのお椀...・ヒラメ ４，いわしとトマトジュレ オクラの浅漬け トマトのジュレがトマトの香り高く...

...そして具沢山なお味噌汁。 みるからに健康的な◎ ふっくら肉厚な鮭は柔らかくってしっかり旨味。 かかってる塩っ気のあるジュレのようなソースがぴったり美味しい◎ このソースに入ってるものの正体は不明やけど...