代官山のジュレに関するお店

...ソースに溶かし込んでパスタに和えたアーリオ・オーリオペペロンチーノ。ちょっぴり和風。 【ドルチェ】 「ミルクプリンとベリーのジュレ」 ミニデザート?よくある、ランチに付くミニじゃなかった!ミルクプリンに、いちごのジュレを添えて...

...■穴子の焼物　■石垣貝(？)　■毛蟹と雲丹とキャビア 出汁のジュレかけ　■愛知県の萬乗酒造の醸し人九平次 純米大吟醸　■煮帆立...■春子鯛　■カワハギ 肝がネタとシャリの間に　■毛蟹 かに酢ジュレ　■海老　■炙りほっき貝　■のれそれ（穴子の稚魚）と蜆のスープ...途中で入ってきたおつまみ、毛蟹とオクラをポン酢ジュレで和えたものが一番美味しいと感じました(#^.^#) ただ...

...■明太子アチャール。　■茗荷も嬉しい。　■高菜もカレーと合うんだ。　■オクラ、パプリカ。　■カレーのビジュアル。　■カレーはジュレっぽさもあるかな？...

...■雲丹とコンソメのジュレ キャビア“スターレット”と季節のムースリーヌを添えて　■色々なパン　■アミューズギュール サーモンのムースとコンソメのジュレ、レモンのプリン、パテ　■バター たっぷりすぎ（笑）...■大人のジュレです...

...■鴨胸肉のムース ジュレ仕立て 秋トリュフ風味　■真鯛のロースト 貝類のムースリーヌ...■ボトルワイン　■突き出し：トマトコンフィ ジュレ　■トマトコンフィ ジュレ（Up)...

...■【鮮魚の揚げたて黒酢南蛮漬け】　■[ラム肉と豚肉の揚げ餃子]粗びき豚肉とラム マーガオ風味　■【トマトと白キクラゲの甘酢ジュレがけ】　...

...ペットラーヴのクーリー フォアグラのアイス、レンズマメのジュレ 日本酒で酒蒸しにした穴子と...脂のパンチ力もバッチリと楽しめる。豆の食感を生かしたレンズ豆のジュレは、ジュレと言うよりも...

...イクラのジュレ、 小粒アワビのワイン蒸し、帆立貝のワイン蒸し...アプリコットのムースは中にジュレも入っていて、甘酢っぱくて、いい香りです。...鴨のテリーヌ、サーモンといくら） テリーヌはジュレとの相性良く お腹も空いていたので旨い...

...■-AMUSE-甘エビとじゅん菜 だしポン酢ジュレ ウズラの卵とイクラのシューター...①-AMUSE- 甘エビとじゅん菜 だしポン酢ジュレ ウズラの卵とイクラのシューター ②-APPETIZER-...①-AMUSE- 甘エビとじゅん菜 だしポン酢ジュレ ウズラの卵とイクラのシューター...

...そのたびにわくわくする。 ゼリー状の球体の中にジュレが入っている。口の中で球体が弾ける。まさにマンゴー、シトロンの爽やかな甘みのジュレが口中に広がる。ホワイトチョコレート...ニラのジュレ...

...チョコチップサブレ ブールドネージュ 【ジュレ】3種 桃のジュレ マンゴージュレ サマースカイジュレ ♦️ドリンク...ファーストプレートは、ワッフルアイス、ジュレ...

...大将の熟成の技が素晴らしいのだと思います。 タラバガニ 頂きやすいむき身で、ジュレをかけ、数の子を添えてありました。 お味は、ただの寄せ集めではなくて...シャンパンからのスタートで、まずは前菜の毛蟹とウニのじゅんさいのジュレから始まりました...

...ク・オーヴァン→ 桜のグラースとフリュイ・ルージュ、エルダーフラワーの ジュレ添え（またはプラス ¥５００でフレンチ・トーストで私のファヴォリ ・コースにプラスして戴きました）ファヴォリ・コースは新玉葱のブランマ ンジェ・雲丹とトマトのジュレ→ ツブ貝と春野菜のエスカルゴ・バター→ 平目と蛤のヴァプール→...■ホワイトアスパラのブランマンジェ キュイソンのジュレ アスパラガスの優しい甘さが楽しめます ■新玉葱のポタージュ 熱々で温まります...

...殻ごとボイルして中の身をほぐし 蟹の甲羅から抽出したジュレを カリフラワーのソースでいただきます 出汁がぎゅっと詰まって...濃厚な赤ワインソースとにんじんのジュレで 満願寺唐辛子 21.江蓮農園産 無農薬栽培 栃乙女のタルト...●北海道産 毛ガニとカリフラワー ほぐした毛ガニ、 毛ガニのジュレ...

...フランボワーズのソルベ　■コーヒー、ピール　■トマトのジュレとモッツァレラチーズ　■Bolgheri Rosso　■３種類のパン　■チャバッタ　■イサキと木苺ソース　■サマーポルチーニのパン粉　■ハモとトウモロコシのジュレ　■タリオリーニ　■炭火焼仔羊...④ 豊後水道 ハモとトウモロコシのジュレ トマトと梅肉 蓋が付いているガラスの容器に入っていて...

...かぶのサラダ ：サワラの燻製は、とても香ばしく、そのままでも良し、酸味の効いたジュレを付けても良し。 ・夏トリュフ ホワイトアスパラ クラムチャウダー...カニとアボカドワカモレ 大好きです。一生くえます。 サワラのミキュイとカブ、柑橘ジュレ 普通にさっぱり美味しい...

...（結構飲んでしまったので金額含むいつものレポはご勘弁を） 頼んだものは ・串10種盛り合わせ ・別邸サラダ ・焼きなすにジュレ的なものがかかったもの ・ほうれん草とベーコンのソテー ・ドリンク 串は特に聞かれなかったが全て塩で提供されてきた...

...ささみ - 一口食べてロングフリーズしました。凄いフワフワ感はジュレのような食感で水分と旨味を逃していない優しい味わい。なんだろう...ささみ - 食べた瞬間、分かっていてもフリーズする一品。ジュレのようなささみの食感、水分と旨味を逃さない繊細な熱入れ...ささみ - 前回よりもジュレ感は抑えられてしまいましたが...

...物足りないかなって思いきや ちゃんといちごの酸味がたっていてジュレがいい仕事してくれています。 このジュレは色がにじみが出てしまうためか、取りに行く時間も予約の際、...☆×3.6 構成：ビスキュイ＋シナモンババロア＋黄桃・ジュレ＋ブルーベリー ビスキュイは強いヘーゼルナッツの香り...

...■そばがき　■京鴨とおろし実山椒の冷かけそば　■トマトと野菜のジュレの冷かけそば　■焼き味噌　■もりと粗挽きの二種盛りせいろ1...■フォワグラを塩麹で漬けて、大根とジュレで挟んだバテ 素晴らしい　■日本酒一合目　■前座三種、...その外に塩麹で漬けたフォワグラを配し、ワサビの醤油漬けと胡桃のジュレで挟んだ...