徳島市のスミイカに関するお店

...■ニシガイ　■鰆西京焼き　■アジフライ　■かつおのタタキ　■鰆の西京焼き　■鯵のなめろう　■ニシガイの刺身　■鯵フライ　■スミイカとじゃがいも　■スミイカ...

...お通しに胡麻豆腐。 まず造り盛り合わせ。これは美しい。和食店らしい盛り付けですね。 中トロ、赤身、鯛、さより、村さんのボラ、墨烏賊、鰆。...

...■豆乳のムース　■そら豆の真薯と金目鯛の椀　■造り盛り合わせ（佐賀産ホンマグロ，スミイカ，赤貝）　■造り盛り合わせ（佐賀産ホンマグロ，スミイカ，赤貝，鳴門産真鯛，ヒラメ）　■造り盛り合わせ（桜大根，鳴門産真鯛，ヒラメ）...ため息でした。 ・造り盛り合わせ （佐賀産ホンマグロ，スミイカ，赤貝，鳴門産真鯛，ヒラメ） 造りはどれも素材がほどいいと思います...

...魚のすり身のカレー風味のカツ。　■自家製からすみ と たらこのからすみ　■天然クエ刺身　■スミイカの一夜干し　■てっぴのにこごり　■鯵・...

...長崎産カマス，銚子産金目鯛，バチコ，スミイカ） アオリイカは細かい隠し包丁でねっとりと。...■鰹の皮目炙り　■鰻(徳島産)白焼き　■針烏賊(墨烏賊)　■平目　■障泥烏賊　■鰤　■お椀　■雲丹　■鯖(追加)...熱燗は茨城県の結 ○茶碗蒸し お寿司は ●墨烏賊 ●徳島の白甘鯛はほんのチヨイ炙り...

...一品料理は筍の椀，鰹の塩タタキ，天然もずくを注文しました。 （握り寿司） ・スミイカ， 四国ではハリイカ，コウイカとも呼ばれていますが， すしネタとしても，天ぷらネタとしても非常に大事なものです。 スミイカの身質は他のイカよりも，少しシャキっとしてます。...■こはだ（シンコ）　■徳島産赤貝　■御殿桜　■足赤海老　■蝦蛄　■鱚の昆布〆　■スミイカ...

...・造り盛り合わせ （マコガレイ，アオリイカ，スミイカ，赤ウニ，真鱧，ホンマグロ赤身，ホンマグロ大トロ）...■カツオ　■あこう　■太久保（芋焼酎）　■アオリイカ　■スミイカ　■ミンク鯨のタタキ　■本クエ...■酒メニュー　■9.コハダ　■8．中トロ　■7．赤身　■6.スミイカ...

...・お造り盛り合わせ(蒸しあわび、ウニ、赤貝、スミイカ、真鯵) ・赤貝のひもをネギとおろしで きれいな盛り付けと隠し包丁などのセンスが光ります。 何といっても蒸しアワビが美味しいですね。 柔らかくて独特の食感と香りがお口の中で広がります。 磯の香りを蒸して封じ込めたまま，柔らかくなっています。 真鯵もスミイカも良かったですよ～！！ ・鱧と松茸すき焼風卵とじ...■木頭の鮎塩焼き　■赤貝のひもをネギとおろしで　■お造り(アワビ、ウニ、赤貝、スミイカ...