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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この柚胡椒がなかなか鮮烈でした。タコや白身にとても合います。 馬肉は、燻製が出てきました。馬だけに桜チップのスモークです。 もっと馬料理...
...2016 ■八代産うなぎ 水俣茶スモーク ■水俣茶スモークした八代産うなぎ ■八代産うなぎ 水俣茶スモークで使ったお茶...
...麺は中太細め 固めではあるがコシ感は弱く特に印象はない チャーシューは能書のようなスモーク感は無いけど噛みごたえがあって肉感のある好きなタイプ ほうれん草は少なめでクタクタ茹で...
...チーズ延びも最高。 ピッツァはキャロットラペ、ルッコラがたっぷり!! これでもかってぐらいあります(笑) 手作りロースハムはスモークもしてあってハムだけでも頂きたい(笑) 昼間のビールも最高!! 美味しく頂きました...
...そういう冷めた状態でも美味しさが健在で 最初に食べても 最後に食べても 感動しました! もちろん燻製風味は強いので スモーク香が苦手な人は 気をつけて! 海鮮カルパッチョは 大根おろしのオリジナルソースが さっぱりとさせてくれてこれも美味!...
...『チャーシューは単品で』で分かってくれると思ったワシのミステイク そんなチャーシューは、ハム風な鶏胸スモーク 上品♪ 具材は、刻みチャー...
...とても雰囲気のいい空間でした。 今回はお昼の「フルコース」をいただきました。 ①前菜 カジキマグロのスモーク、スモークサーモン。鴨のロース。豚しゃぶサラダに、ワンタン皮の揚げチップス等々、盛り沢山。 前菜の充実度が目を見張るものがありました。 特にカジキマグロのスモークは初めての味わい。スモークされた風味を感じつつレアなしっとり感も残しつつ仕上げてあり...
...エレガントでフルーティな風味で比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。 ■前菜 森の教会の定番、瞬間スモーク ■アミューズ 森...
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