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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■田園ベーコン 亜麻仁豚を使用し直火式の煉瓦窯でじっくりとスモークし低温加熱することで料理の旨みを醸し出した、プロの料理人に認めら...■ノンスモークボンレスハム 亜麻仁豚を原料に使用し、スモークをかけずにしっとりと仕上げました。シンプルな味のハムは...今週は「アンガス牛と夏野菜のブロシェット」。 スモークされたパプリカなどの夏野菜とヴルスト...
...ほんと美味しい。 赤ワインに合うなんてもんじゃありません。 ■スモークした牡蠣と法蓮草のペースト(600円/100g) 「スモーク」って調理法の中でも特にロマンのある調理法だと勝手に思ってまして、 しかも、スモークすると何でも美味しくなるとも思ってます...
...ナイフで半分に切って、 ペーパーナプキンでこぼれないようにして食べたよ~。 玉ねぎはきちんと焼かれていたので甘くてベーコンもスモークの香りがよくて 美味しかった♡ ランチを頼むと...
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