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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...⑤ホタテとズワイガニのクリームコロッケ(アメリケーヌソース) ・自家製パンorライス...■2.エビの出汁が決め手のズワイガニとエビのトマトクリームソース...
...○プロローグ 赤ビーツメレンゲ、グジェール富山地酒大吟醸をねりこんだもの、ズワイガニの内子と外子と蟹味噌、深海魚を陰干しにしたもの山椒と胡麻をまぶして...5種類 赤ビーツのメレンゲ グジェール 富山地酒大吟醸をねりこんだ生地 ズワイガニの内子と外子と蟹味噌 深海魚を陰干しにしたもの 山椒と胡麻をまぶして...
...■晩御飯 お品書き ■晩御飯 お知らせ ■晩御飯 テーブル ■健康ジュース グリーンスムージー、津和井蟹東寺蒸し蟹甲餡振り柚子 ■前菜 ...
...早速コースがスタート。 カリフラワー 小矢部産半熟卵 紅ズワイガニ からすみ 南砺産小松菜スティック 半熟卵の黄身とてもふっくらかつ濃厚な美味しさ。白身はぷるぷるで素晴らしい。ズワイガニも身が暑くふっくらしており美味しい。 南砺産ジビエパテ...アミューズは梨のグラニテ。トップを飾るヌードル状の梨の下にはズワイガニがたっぷり...
...メインの魚料理は、タラのソテー ズワイガニのソースです。 アワアワのがズワイガニのソースです。 ズワイガニの味わいが強い濃厚なソースで泡なのでふわふわしています...
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