鹿児島市のゼラチンに関するお店

鹿児島市のお店

119 件を表示 19

点数について

魚将 さかなちゃん

鹿児島市 / 海鮮

薩摩鹿児島の海の幸、地の幸を、四季折々、贅沢にご提供

3.77

300

13397

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥3,000~¥3,999
  • 月曜日
鹿児島の夜を満喫・・・(鹿児島出張シリーズ ③)
(プロローグ・・・鹿児島の夜) 鹿児島にて営業所の方とシブーイ打ち合わせを行い,鹿児島のお...by nagaiharu(1183)

...日替わりランチは795円。 あら炊きと刺し身、小鉢3つにご飯と味噌汁。 あら炊きは何の魚かは分からなかったんですが、 皮がゼラチン質っぽくぷるぷるで美味しかったです...

ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

ラーメン小金太

鹿児島市 / ラーメン、餃子

3.64

1193

26022

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
【WEST百名店】食べる価値が高い行列人気店は「ラーメン」だけでなく「炒飯」も旨かった
店前には20人ほど並んでいましたが 30分ほどで入店出来ました。 回転早いです。 ...by Bra-vo_PAOn(162)

...小麦粉の風味はしなかったですね。 ラーメンの最後に具材の叉焼の事にも触れておきましょう。 叉焼は表面の脂や皮の部分がゼラチン状の薄い膜作っているちょっと角煮っぽい感じがあります...

とんかつ 百名店 2024 選出店

食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店

とんかつ 川久

鹿児島市 / とんかつ

3.73

1414

37928

  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥2,000~¥2,999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
鹿児島市内で一番人気のとんかつ店
2023.6.11 訪問 鹿児島2日目の日曜日です。 今回泊まったホテルは朝食なし(会...by めた坊shige(3760)

...ドーンと大きな肉の塊が3片。豚軟骨煮込です。角煮のブロックのようですが、プルプルしているのは脂身ではなく、正に軟骨です。ゼラチン質、プル...

ライムライト

鹿児島市 / 喫茶店、カフェ

3.53

99

2985

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
店内はダウンライトで落ち着いたゆったりした感じ。 カップもキラーに整理して飾られていました。...by Cream81225②(479)

...さらにコーヒゼリーも追加してしまいました。 これもまた、ゼラチンの固まるギリギリで作ってあって、 プルップルでちゃんと入れたコーヒーの味...

五郎家 山田本店

鹿児島市 / ラーメン

3.46

178

4282

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
安定の美味しさ!五郎家ラーメンを頂く☆
木曜日の夜は、「昭和の歌手、野口ご?なんだっけ?」とど忘れ気分! ということで、こちら「五郎...by とんかつ部長(3557)

...これはなんだろう? 事前に、豚足・鶏ガラ・香味野菜で取ったスープという情報を得ていましたが、その豚足のゼラチンや油分なのでしょうか? スープをひと口啜ってみて...

鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店

鹿児島市 / ラーメン、餃子

3.63

1338

27756

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
希少部位である豚トロのチャーシューをウリとした鹿児島切っての人気店。
2023年12月16日(土) 昨夜は鹿児島市内まで移動して1軒目にこちらの店を初訪問。 ...by Moon0417(1551)

...チャーシューを頂きます! もはや見た目を裏切らない食感!口の中で、上質な脂分とゼラチン質が崩れ、滑らかな舌触りの中、消えるようにとけて行きます。...増粘剤(グァーガム)、カラメル色素、(原材料の一部に豚肉、鶏肉、大豆、小麦、ゼラチンを含む) チャーシュー:豚肉...

山映

鹿児島市 / 日本料理、郷土料理

3.62

22

1907

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • 月曜日、火曜日、日曜日
老舗割烹の薩摩郷土料理。そのこだわりをゲストに丁寧に説明してもらえれば・・・
鹿児島を代表する老舗割烹「山映」。鹿児島の郷土料理を堪能できると聞き、ディナーに訪問しました。...by ファイブペンギンズ(968)

...赤海老の前足を揚げたもの。 兜と言えども食べ応えは抜群で、上質な脂の旨味、ゼラチン質の旨味を楽しめる。 ドーンと出てきて驚いたが、これは嬉しい。 薩摩揚げ...強い個性を感じさせる。 鯛の雑炊 鯛の存在感が半端無い! ゼラチン質の旨味が溶け出ており...

黒豚料理 あぢもり

鹿児島市 / 豚しゃぶ、とんかつ、豚料理

3.77

629

30565

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥3,000~¥3,999
  • 水曜日
しゃぶしゃぶ発祥の店
鹿児島の繁華街 天文館にある 黒豚しゃぶしゃぶのお店 行列必須店ですので 予約をお...by co*_*co29(250)

...●デザート これまた豚のコラーゲンでつくったアイスクリーム。 ねっとりとゼラチンのような濃厚な感じがしますね。 いやー、大満足の豚しゃぶコース!...柔らかくなりにくいコシの強いうどんでした。デザートの羊羹もお店で扱っている豚のゼラチンと知覧茶を混ぜ合わせた最高の一品でした...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

鮨匠 のむら

鹿児島市 / 寿司

鹿児島への郷土愛に溢れた握り、酒肴、そして日本酒。唯一無二の存在感で誘う”野村氏の世界“

4.42

233

15828

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -
のむなら(のむら)のんだら(のむら)でようのんだ♪
【2023.08 4回目ののむらさん♪】 地元漁師さんとの太いパイプも持ち、鹿児島湾で獲れる...by ラキテン(4181)

...黒鮑 唐津産、400g。 9月中旬だが香りはしっかりあり、ゼラチン質由来の旨味が上質。 食感も良好で、柔らかく仕上げつつ鮑らしさを残している。 蝦蛄...柔らかく、香りが良い。 冷たいのに舌に張り付くようなゼラチン質が楽しめる...

3.53

375

9100

  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
僕の大好きなラーメンベスト3に入るかもしれない。 駅前で時間があったから、昼飯にはちょっ...by kotonotera(110)

...調味料(アミノ酸等)、加工でんぷん、増粘剤(グァーガム)、カラメル色素、(原材料の一部に豚肉、鶏肉、大豆、小麦、ゼラチンを含む) チャーシュー:豚肉...

おはし

鹿児島市 / 居酒屋、郷土料理

3.57

46

2098

  • ¥5,000~¥5,999
  • -
  • 日曜日、祝日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
絶品さつまの郷土料理
近くの宿に宿泊し、夕食は薩摩の郷土料理店で食べようと、いつの間にかチェックしていたこちらのお店...by †きんのじ†(2001)

...あつあつサクサクの衣をまとった肉厚ぷりぷりの椎茸、最強! * 活穴子天ぷら 骨せんべいまでついてきます! 穴子の身と皮のゼラチン質の感じがすごいです! 身が締まってる…! * アスパラバター焼き 大将と息子さん(?)二人で切り盛りしていたのですが...

くろいわラーメン 本店

鹿児島市 / ラーメン、餃子

3.54

333

7709

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
あっさりスープにフライドオニオンが香る
鹿児島市東千石町の『くろいわラーメン 本店』へ。 鹿児島市電 天文館通駅から北西へ180mほ...by tamtam0306(2941)

...ややあっさりめに仕上げているな、 というのが感想。とんこつラーメンというと豚骨からくるゼラチンでスープにもとろみがついて ”がっつり”というイメージがありましたが...

うなぎ 百名店 2022 選出店

食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店

うなぎの美鶴

鹿児島市 / うなぎ

3.82

378

18440

  • ¥3,000~¥3,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
ホテルで朝ご飯もりもり食べた後、お昼ここにしないかと連れが言ってくれた。お腹いっぱいだけど鰻食...by enaena(196)

...身はしっかりしていて、タレも美味しいです。皮裏のゼラチン質の部分(名前を知らない)が多いです。ここだけで食べるのはちょっと、、、 身とゼラチンの部分を同時に食べると美味しいです。...でかくて身の厚いこと… ■「皮」は表面はパリッと、内側はゼラチン質でトロッと...

銀シャリ 中はら

鹿児島市 / 日本料理、創作料理

3.10

4

31

  • -
  • -
  • Tpoint貯まる

今夜の中はらさんはシャトーブリアン・車海老・フォアグラ・七草牛汁・牡蠣バター・レミーマルタン
凄かった(^0^) 65の誕生日祝いにお連れしましたが大喜びでお祝い大成功。 日本酒中心に...by イカ様(1086)

...結構な塊でホロホロなビーフ。 紙面の都合上、冗長にならぬようあとひとつだけ言わせてください。 〆のゴマのデザート。ゼラチンなど使っておりません...

ネット予約空席情報

鶏のみやま 小松原店

鹿児島市 / からあげ、鳥料理、弁当

3.04

3

24

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -
鹿児島の魂、鶏の大御所
鹿児島県鹿児島市、新しくできた鶏のみやま、鹿児島では様々な形態の鶏料理を出しているこちらのお店...by スタープラチナ・ザ・ワールド(4607)

...味付けについては、から揚げ戦国時代においてはもう少し独自の工夫があってほしい気もしましたね。 皮はゼラチンの旨みも入っていて、私は今回注...

グッドラック スターガーデン

鹿児島市 / カフェ

3.04

2

81

  • -
  • -
  • 木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

...じっくり煮込むのは鹿児島県産の和牛すじ。口の中でトロトロッと溶けた後にコリコリッとした食感が楽しめます。また牛すじのゼラチン質でカレーにトロミが増しまろやかに...

うなぎ四季彩 藤井

鹿児島市 / うなぎ

3.10

5

127

  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥2,000~¥2,999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
ひつまぶしも美味い!コスパも良くてオススメの鰻屋さんです☆
水曜日のお昼は、「いい色彩だねぇ!」とアーティストな気分! ということで、こちら「うなぎ四季...by とんかつ部長(3557)

...半分に分けて楽しんでみました。 (ひつまぶしは関東風、鰻重は関西風でいきました。) 鰻が苦手な人って、皮と身の間のゼラチン質(かな?)が嫌いなようなので...

珍味 かごや 武岡本店

鹿児島市 / その他

3.02

4

16

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  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

...ごま、魚醤/ソルビット、調味料(アミノ酸)、甘味料 (カンゾウ、ステビア)、紅麹色素、増粘多糖類、(一部にごま・さけ・ 大豆・ゼラチンを含む)...

割烹たけした

鹿児島市 / 日本料理、海鮮

3.07

6

277

  • -
  • -
  • 日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

...皮のポン酢和え。 黒皮、白皮にへばり付いた透明なゼラチン質の厚みが河豚の大きさを物語る。 トウトウミや身皮も程よく混ぜ合わされ、絶妙な食...

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