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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...フルーツの甘さと酸味を感じるタイプのルーであまり辛くない。がスパイシーさはしっかり、う〜ん、スパイシーなカレーにチャツネをいれた感じと言えば良いかなぁ...
...スープに林檎のチャツネが徐々に混じることで、林檎の爽やかさと程よい酸味が合わさります。この林檎が鴨白湯スープと見事にマッチし、マイルドな味わいに。なお、チャツネって初めて聞きましたが、南アジア・西アジアで使われる調味料でペースト状やジャムみたいにするみたいです。麺はしなやかな中細麺で、スープと相性バッチリ。 具は、林檎のチャツネに加えて...
...■ポークリエット 黒胡椒風味 ■豚肉のパテ・カンパーニュ パイナップルチャツネ添え ■トリッパとオレンジのトマト煮込み ■“CASSIS”特製...長谷川の自然熟成豚で作られた『パテ・ド・カンパーニュ』にはパイナップルのチャツネにグリーンマスタードのアクセントの皿へと続きました。ポワソンには店名の『Cassis...
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