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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
14836人
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...■株主優待コース エビス香るパンペルデュ、カカオニブのチュイル ソースカカオ ■株主優待コース 小菓子 ■株主優待コース...パルメザンチーズのチュイル ・ハーブ香るソイのフリット...のコンソメジュレと新じゃがいものヴィシソワーズパルメザンチーズのチュイルという料理で...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
13269人
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...アミューズは、人参のムースとトマトのピューレ。 続いてはキター、北海道らしく白アスパラです。 チュイルはパルミジャーのとイカスミ、その間...
...たしかに美味しかった。 サービスさんも、丁寧にお料理の意味を教えてくれたりと好印象。 最後にガトーショコラとヴァニラアイス、チュイル調度隣の席のお客さんも同じタイミングでデザートでした...
...そのたおやかな甘みと滋味に 新若芽のリゾットとチュイルの それぞれ食感に変化を持たせた立ち込めるような磯感が伴走し、 そこにバターの豊穣なふくよかさと 苦みを立て過ぎない鮑の肝のソースの旨みが 水彩の絵の具のように淡く滲み合い重なる。 今回は石井シェフが紡ぐ情感豊かで優美な美味しさを 存分に堪能できる午餐になった‥ 次回は2階で頂く店名を冠したディナーを ぜひ体験したいと思う。 ◆今回のお品書き 甘海老と寒ちぢみほうれん草と豆苗の温かいサラダ 王様椎茸と帆立 新若芽のリゾットとチュイル アンコウとチーマ...
...飾りに焼き菓子。 一番凄かったのは、上の飾りのチュイルっぽい焼き菓子(笑) なんか...焼き菓子は、店内に他にも、絶対に美味そうなチュイル系とかクッキー系、 パウンドケーキの親玉とか...p(*^-^*)q そして「アーモンドチュイル」♡ 「チュイル」とはカーブの形がかわいらしいフランスの代表的なお菓子で...
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