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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...オニオンヌーヴォー ベーコンのエスプーマ しらすのチュイル ■インカの目覚め(ジャガイモ)のフラン その上に蛤とカーボロネロのポタージュ...オニオンヌーヴォー ベーコンのエスプーマ しらすのチュイル ◇インカの目覚め(ジャガイモ)のフラン その上に蛤とカーボロネロのポタージュ...
...■牛粗ミンチを赤ワインでじっくり煮込んだボロネーゼスパゲッティー ■海老と春キャベツのラグーソーススパゲッティー 桜海老のチュイルを添えて 海老を香味野菜、トマトソース、香草などで煮込み海老の旨味を引き出し、甘味がある旬の春キャベツを合わせました。香ばしく焼き上げた桜海老とチーズを焼き上げたチュイルとご一緒にお召し上がりくださいませ...
...テリーヌショコラ、シャンティー、マカロン、アーモンドとカカオのチュイルを盛り付けた贅沢な仕上がりになっています」だそうです。...シャンティ、マカロン、上にはアーモンドとカカオのチュイルを盛り付けて。 チョコレートの様々なテクスチャが楽しいパルフェ...シャンティー、マカロン、アーモンドと カカオのチュイルを盛り付けた贅沢な仕上がりになっています」...
...☆SNACK これは既視感ありのチュイルとタルト。 赤と黄色のビーツで京都産山羊チーズと塩レモンをサンドしたチュイル。 チーズクリームタルトにへしこパウダーがたっぷり...焦がしバター、香味海苔 ■スナック、赤と黄色のビーツのチュイルで山羊のチーズとジャムを挟んだスナック...
...○5品目 赤ワインも入ったチョコガナッシュ クルミのキャラメリゼ シフォン、金柑 チュイルにチョコのエスプーマ ちきんと苦さも感じれるチョコ シフォンがとろける系。...山崎ウィスキーガナッシュ、チョコレートムースの間に紫じゃがいものチュイルを挟んで...
...■帆立の貝柱のポワレと松茸のリゾット 茶豆のクーリ カカオのチュイル1 ■帆立の貝柱のポワレと松茸のリゾット 茶豆のクーリ カカオのチュイル2 ■サンクのチャバタ ■銀宝のポワレ...レモンのクリーム、フリーズドライのいちごとりんご?をカカオのチュイルで巻いている...
...塩芳軒のわらび餅、ホテルメイドの西京味噌と丹波栗の焼菓子「こがれ」、燻した胡麻のチュイル、麩のプラリネ、黒糖と豆乳のアイスを使って構築。...
...この日は徳島県産の「幸水」使用 パフェの構成は ・チュイル ・和梨ダイスカット ・和梨のコンポート ・メレンゲ ・和梨アイス ・キルシュゼリー ・和梨タタン風 アイスやパンナコッタなどのトッピングとしてよく用いられるフランス菓子「チュイル」。...TAMA ドリンク付き 3,000yen 。 内容は チュイル・ダンテル 和梨のダイスカット 和梨のコンポート メレンゲ・クッキー 和梨のアイス キルシュのゼリー 和梨のタタン風 ドリンクはアイスティーにしたよ♪ 可愛いチュイルが上に乗っていて...
...✔︎焼野菜 ✔︎サラダ ✔︎国産牛フィレ50g ✔︎ご飯、赤出し ✔︎キャラメルパフェ 洋梨のコンポート マロンスープ 黒胡麻チュイル これで5500円めちゃくちゃ豪華じゃないですか?? 私は白ごはんからガーリックライスに変更しました...
...■☆外観の雰囲気はこちら(^◇^)☆ ■チュイル デピス、サブレフロマージュ、ブラッドオレンジジャム ■チュイル デピス(包装) ■チュイル デピス...
...マンゴーパフェ 2,420yen フレッシュマンゴー(約1個分) 自家製ソフトクリーム マンゴーソース ココアとココナッツのチュイル 茶乃月たまごのカスタードクリーム ヨーグルトアイス マンゴーアイス ココナッツムース シューラスク...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
モダンな京町家で味わう、フランス人シェフによる京の食文化と独創的なフレンチの感動的な出会い
32601人
...渋くて重い。ただ肉があると美味しいのです。 ○バルサミコのジェラート カカオのチュイル ピスタチオのビスキュイ フロマージュブラン カカオのチュイルがラングドシャのような感じで好みすぎました。 最後のお茶菓子もコーヒーも好みでした...Cru タルタルの上に添えられたチュイル(ガレットみたいなやつ)は青海苔が使われていて...
...低温調理した鰤の炭火炙り仕上げ、五香粉(ウーシャンフェン)チュイル、火入れしたカリフラワー&ポートワイン&生姜のソ...その上にはチョコがあり、上に 飾りのチュイルが刺さっています。チュイルには味も旨みがあまりありません...
...・ラベンダー香る赤葡萄ソース/ラベンダーはちみつ ・シュクル(飴細工)チュイル 【CHERIE オリジナルティー】 季節のパフェに合わせたフレーバーティ No2...ソース「ラベンダー香る赤葡萄ソース・ ラベンダーはちみつ] シュクル(飴細工)チュイル 新鮮な高級葡萄達は水が滴ってほっぺは落ちる旨さ...
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
9777人
...りんごのアヴァンデセール グランデセール1 マロンクリーム、ベリーソースを詰めた 飴のボール グランデセール2 トンカ豆チュイル ショコラガボット ショコラの飴細工とサブレ コーヒーのグラス ミニャルディーズ ノワゼットフィナンシェとダックワーズ...
...紅茶にするのが適当かと、個人的には思っています。 あと、Aセットにはプチフールが付きます。 アーモンドのチュイルと焼き菓子数種(カットされたもの)...
...白葱を煮詰めたのソース 海老芋 パルメザンチーズのチュイル 白葱芹生姜 . ベリー カシス 苺 フランボワーズ あまおう...生クリーム カスタードクリーム 苺のソース 苺のチュイル . ハーブ 小菓子 抹茶のテリーヌ 蜜柑のサブレ ....いちご とっておき(鳥取) 苺のスープ 山椒の葉 苺のチュイル フロマージュブランアイスクリーム...
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