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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...春餅巻 カニと玉子と貝柱の紹興酒炒め 絶品 香りが高い カニの食感と玉子のふわふわ感 食感の芸術 ナスとひき肉のナンプラー炒め トウチ風味 蒸しパン添え タンメン サンプーチン 絶妙の食感 しっかりとした技術をお持ちの中華職人のお店だと思いました...
...旨味を引き立てた上で、 ディルや若いパクチーを合わせ、変化球のナンプラーを使用。 もちろんペルー現地ではナンプラーを使わない。 しかし、これが何処と無くアジア感を感じさせ、 オススメ頂いた日本酒にも合った。 見事。 ナンプラーの熟成されたイノシン酸だけでな...
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