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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...カワハギの刺身と肝のトリュフがけ、つぶ貝の塩胡椒、蒸しアワビ、ノドグロの焼き物、迷い鰹の刺身、白子の揚げ物、佐渡天然ビーツで挟んだ鰤のヅケ...極上の素材に絶妙の塩梅で、たいへんおいしくいただいた。ノドグロの焼き物は焼きめがほどよく入り脂がじわっとしみ出し...
...頂きましたのは: 「 お通し (毛蟹のおろし和え) 」、「 ノドグロの塩焼 」、「 炙り〆鯖 」、「 こはだ 」、「 煮はまぐり 」、「 トロ 」、「 赤貝 」、「 真子鰈 」、「 海老 」、「 烏賊 」、「 穴子 」でした。 ”ノドグロの塩焼”...胡瓜、かつお節の巻物 ■なんか、風格が出てきたような ■ノドグロの塩焼 (2013/09)...
...シャリのお陰。 甲殻類で大切な「香り」も抜群。 アカムツ(ノドグロ) 炙る事無くしっかりした甘みを楽しませてくれる。...しっかりとした身でプリプリです。旨いです。 最近流行りのノドグロもこうやって出してくれるとまた違います。 そしてキンキ...此処のはすごく良い。 帆立はつまみでいただきます。 えび、喉黒の碗ものを間に入れて 余市の海胆...
...浩和蔵仕込 というレアな日本酒があったので注文!やはり、美味しい! たつさんは、いろいろな日本酒が仕入れられていて楽しい! ◆ノドグロの干物の焼き物 やはりノドグロは脂ののりが素晴らしい! ◆ 田友 Premium 大吟醸の素敵な箱を発見して...
...■奥能登の白菊特別純米原酒 ■【お通し】トマトとチーズの冷奴の生海老乗せ ■ノドグロ炙り入り刺身盛り合わせ(左) ■ノドグロ炙り入り刺身盛り合わせ(右) ■イカのウニ和え ■スルメホタルイカの炙り ■こしあぶらとゼンマイの天ぷら ■野沢菜わさび漬け ■頼もしい焼酎ロック ■チーズ豆腐、小松菜とエビ ■刺し身 ■ノドグロとフグ肝おろし...
...激甘で舌が虚ろになってしまう 黒鯥は お口の中に入った瞬間にホロリと解けちゃって 蕩けてくる 喉黒と違ってねっとり舌に絡む 玉葱には梅だれが施してあり 玉葱の甘味と梅肉の酸味が程よく調和する...
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