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口コミ・お店の情報に「ノドグロ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...店員さんも丁寧で好印象。 なんでも美味しいので、夜中美味しい和食が食べたいわがままさんにもオススメなお店です。 うにご飯とノドグロ握りが最高 美味しいし...
...皮目はパリッと、身はしっとりフワフワの焼き上がりのノドグロ、そこに牡蠣のエキスと酒粕のコクをあわせた絶品のソースがさらに盛...香り。 ５，京都府産赤ムツ 炭火焼 1週間熟成のノドグロです。 調理前の魚体を見せてくれました。 牡蠣...炭焼 ・牡蠣 吟醸酒粕 牡蠣はソースとして使ってあるよ！ ノドグロ（赤ムツ）がフワッとしててサッパリしてた〜！！...
...■中トロ とける ■コハダ 光物大好き(✷‿✷) ■ノドグロ炙巻 油の乗ったノドグロがメッチャ美味しい ■２度美味しい茶碗蒸 ■2度目は...旨み✨ 車海老、おっきい！！ こんな序盤で海老って珍しい。 ノドグロは...
...12,000円のコースで注文しましたが ノドグロがかなり厚めに切られていて、贅沢でした！ノドグロ大好きなのでとても嬉しかった✨...■あん肝 ■ヒラメ ■小肌 ■赤身 ■いくらの小丼 ■穴子 ■ノドグロの海苔巻き...
...ちょっと足を伸ばして麻布十番の和食屋さんを予約して行きました。奮発して1万円コースを注文！やばい〜刺身盛り合わせ〜美味い。ノドグロ〜美味い。毛蟹〜美味い。最後に寿司数貫〜大将に質問！ノドグロや毛蟹も入ってこの値段安くないですか？仕入れはいつも変動するけど今回はお値打ち品があって〜とのこと...
...うっかり中華料理のような取り合わせ。 和食らしく胡麻和えで。 ノドグロと山科トウガラシの揚げ浸し添え。 ノドグロの脂の乗り感最高！ 皮のパリッパリ具合は職人芸です。...ちょっとの手間がスゴイこだわりで、驚かされますよ！ ＜ノドグロと山科トウガラシの揚げ浸し＞ ノドグロ...
...少し小さくなるが・・・さすがにちょっと多いかな。 ★ノドグロのポアレ パプリカソース＊＊＊脂の乗ったノドグロ。皮目はぱりっと、中はジューシー。ミニトマトの中には...美味くその旨味とともに馴染む。 ***島根で取れたノドグロのポワレ サザエのエスカルゴバタ- たまねぎのクリームソ―ス（４．３）*** いい火入れ...
...椀物は、鱧とわかめ。吸地はしっかりした出汁がとられている。おつくりは、5種盛りで、はた、シマアジ、ノドグロなどが入っている。上質というわ...
...僕は両方を適当に順番でいただく。まだまだ暑い日には酸味も美味しい一品。 焼き物「のど黒塩焼き」…これも脂がたんまり乗ったのど黒。大根おろしでサッパリと。 日本酒は桝田酒造「満寿泉」の見たこともないヤツ...■くえ、本マグロ ■純米吟醸山本 ■鱧、キャビア、ジュレ ■鱧、箸上げ ■のど黒...
...槽場初詰 随一スペシャル、アサヒスーパードライ小瓶 ■唐墨 ■ノドグロの酒蒸しと常山 槽場初詰 随一スペシャル、アサヒスーパードライ小瓶 ■ノドグロの酒蒸し ■ノドグロの酒蒸しとみむろ杉 木桶菩提酛...
...□ 鮟肝 □ 鰹刺身 □ 鰆の天麩羅 □ 天然トラフグの茶碗蒸し □ ノドグロ茶漬け 握り ⚫︎ 春子鯛 ⚫︎中トロ ⚫︎新烏賊 ⚫︎鯵 ⚫︎河豚 ⚫︎赤身漬け...鰹、墨イカのお造り セコガニの雲丹乗せ 特大ボタンエビのウニソース 銀杏 松茸とノドグロ椀 あん肝の有馬山椒煮 握り 春子鯛 中トロ 秋刀魚 ヒラメ 赤み漬け コハダ...
...醤油はもとから塗ってあります 身の切り方に特徴あり 米とマグロのバランスがよい ひらめ 塩の味付けかな、 炙りのノドグロ 上には柚子胡椒 炙りがいい香り 塩加減が神...
...出汁のジュレソースかけ 3 ヒラメのお造り 塩と酢橘or醤油とワサビで 4 大間産の筍の木の芽和えとツブ貝 5 ノドグロと新玉葱 ノドグロは対馬の紅瞳 6 つまみ八寸 ・蒸し鮑 ・煮蛸 ・百合根と梅肉の和え物 ・毛蟹とオカヒジキのお浸し ・あん肝 ＜にぎり＞ 7...
...■◆おでん じっくり煮込んだ、しも井流おでん。すべて1ヶ単位でご注文できます ■牛たん ■大根 ■半熟たまご ■◆〆もの ■のど黒と生うに...
...お食事、デザートの計8品です。 特に鰻白焼の入った煮物、カニ味噌グラタンの旬彩、ノドグロの土鍋ご飯は特に美味しかったです。 日本酒も色々と揃っているので...それ以外に焼きマツタケやノドクロの塩焼き等は大将と相談して おすすめしてもらいました...
...クエ、のどぐろといった高級食材も使っています。特に、松茸とノドグロのお椀、皮目を炙ったノドグロのお刺身、クエと新生姜の炊き込みご飯は絶品でした...■焼物 石川県能登志賀町ノドグロ炭火焼き 兵庫県淡路島新玉葱 山椒の香り...
...中トロ･･･濃厚だがさっぱりとしてました！ ノドグロ･･･塩がかかってキラキラひかる。ジューシーでノドグロそのものの味を感じられる。 トリュフ稲荷･･･ここの名物...酔っ払い蟹はお酒のお供に抜群でした。 生牡蠣とノドグロの握りは美味しかったよ...
...■スペイン産プーレ(若鶏) 茄子2 ■スペイン産プーレ(若鶏) 茄子1 ■喉黒 ベルベーヌ2 ■喉黒 ベルベーヌ1 ■鱧、チョリソー ミントオイル2 ■鱧、チョリソー ミントオイル1...イタリアンパセリの蕾 ◎ 出来立てフロマージュ ◎ 鱧、チョリソー ミントオイル 喉黒 ベルベーヌ ◯ スペイン産プーレ(若鶏) 茄子 ○ 青森産のバルバリー種の鴨...
...調味料(漬けダレ)も三種類で、魚醤と塩と胡麻を合わせたもの、鯛の子を使った醤油、そして普通の合わせ醤油。 ◯ノドグロの炙り寿司。ノドグロは島根からで、酢〆したものを皮だけ炙ってある。シャリは焼いた胡麻と和えてあって、油で揚げた桜の葉が下に。ワサビの生削りが振りかけてある。海苔で手巻きにしていただく。桜の葉、胡麻、ワサビなどの香ばしさ、そしてノドグロの上品な脂がとても美味...
...どれも美味しそう。 毛蟹の突き出し おでん (紅生姜天、はも、などなど) のど黒の焼き いくら丼 ポテトサラダ いろいろ頼みましたが他は忘れちゃいました、、...→ 味が塩辛い! 塩加減を間違った? 鯵の身はふっくらしているのに残念。 ・のど黒の塩焼き → 半身でした...
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