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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
restaurant mamagoto
新たな体験と可能性を求めて…四季折々の味覚を使った、目と舌で二度楽しむ新感覚フレンチ
6943人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...どの料理も工夫がありました。 ハモをフリットにしてトリュフ乗せるなんていうアイディアも面白かったで...■グラススパークリングワイン ■枝豆のカキ氷 クレープ 鱧トマト ■落花生 ■擬態したパン ■最中 ■鮎の春巻？？？...内容は以下です。 ・鰯とオクラ ・ゴルゴンゾーラの豆腐風 ・鱧の南蛮漬け ・玉ねぎとセロリ 器の概念よｗ...
...鮪赤身、烏賊、カンパチ！ ■酒楽膳の握りサーモン、海老、蛸！ ■土瓶蒸しの中見、海老と松茸！ ■土瓶蒸しの中見その2松茸、鱧、白子！ 上...
...野菜は増量した？…前はもっと少なかったんだ。 ■鱧（ハモ）・カツオ・帆立・椎茸・鶏ガラ・豚骨などから出汁をとってる...…かなぁ？ じゃあ、以前はもっと少なかったんだ。 スープは、鱧（ハモ）・カツオ・帆立・椎茸・鶏ガラ・豚骨などから...
...へたが蓋になっていて中には抹茶そーめん、焼きナスにマイクロトマト。 前菜。蓮の葉の器いさにベースはトマトじゅれ 椀物はハモのしんじょう。...
...わーいと写真取ってる間にすぐに ササミとハモの天ぷらが現れた 早い!素敵! 味は むちゃくちゃ美味しい! ササミの肉質の軽さと衣のサクサク感がとても合う 口で噛む必要がないほど柔らかい ハモはウマ汁が中から滝のように溢れてくる...飯が進んじゃうぅ～ いろどり定食は、 エビ、ハモ ...
...久しぶりに訪問。 相変わらず賑わっているお店。 今回は2階の丸いちゃぶ台に6人。 ビールを、お通しの塩つくねで始める。 ハモの天ぷら、こ...
...結局練り込む訳ですよ もうこだわりがおかしい(笑) この雲丹はまた後ほど登場するので、一旦お色直しの為、退場〜 《宮坂》鱧と賀茂茄子冷製 御椀仕立てで...
...■プレートのサラダはカツオの魚を使ったサラダ ■もう一品はハモを使った前菜です。 ■三品目は玉子豆腐のキャビア添えです。...プレートのサラダはカツオの魚を使ったサラダ。 もう一品はハモを使った前菜です...
...☆煮穴子 玄米椎茸リゾット 穴子をコンソメ＆マデラでたき、糸島玄米と大分の椎茸を鱧出汁でたいたリゾットにポート酒と赤ワインソースをかけた一品。 赤ワインポート酒の旨味あり甘酸っぱいキレのあるソースが決め手になっていて、鱧出汁の旨味のきいたリゾットとサクっとした穴子を崩して戴くととても纏まりを感じます...
...お好み定食 880円 あげたてでいただきました(^^) 鱧(ハモ)の天麩羅が180円！？ 気づいて即追加注文。鱧の食感が美味しくて...
...20時閉店。 飲酒は19時まで。 今年もFM福岡モーニングジャムの企画『うどん祭』が始まったので行ってきた。 今回はハモの贅沢天丼と和と中華を足した様なぶっかけとの事です...
...お品書きは以下 ウニとキャビアの冷茶椀蒸し フォアグラにぎり 冬瓜と鱧の蒸しもの 刺身 佐賀牛の石焼き。 御飯とみそ汁、漬け物 くるみときなこのアイスクリーム。 この中では佐賀牛と蒸しものが美味しかったですね。佐賀牛は脂が強いはずなんだけど脂っぽく感じませんでした。鱧と冬瓜も旬だけあって美味しいｗ...■玄海 ■カウンター ■フォアグラにぎり ■刺身 ■冬瓜と鱧の蒸しもの...
...資さんうどんに。 あちこち店舗が増えましたが こちらは初めてです。 メニューはたくさんありましたが 季節限定のハモにしました はい、限定に弱いです 家族は資さん王道の 肉ゴボウ天うどんをオーダー笑 お昼どき店内は活気に満ちてます 私がオーダーした ハモぶっかけ...
...運ばれて来た刺し盛り、思わず「おーっ」と声が出る程の見栄えの良さです。 内容はマグロ、アワビ、ハモ、アラ、イカ、タコ、石鯛、ゴマサバの8種。 なかなかの豪華版です。 石鯛は炙りにされていて、甘みが増しているような気がします。 アワビを食べるのも久しぶり。 コリコリしていい食感。 ハモも丁寧に骨切りされていて...
...★120分宴会場料込み 旬 菜 冷し玉蜀黍玉地蒸し 葡萄 帆立貝 鶏白ワイン低温蒸し 白瓜昆布しめ 青菜 白木耳浸し 吸 物 鱧・冬瓜・とまと・玉葱 蒸しスープ仕立て 造 り 鯛洗い・梶木・蛸湯引き あしらい一式 焼 物 鰈山椒焼き 煮 物...
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