鹿児島市のハモに関するお店

...■キビナゴの刺し身は柚須味噌だれで　■刺し身 鯛と鮪　■鱧の椀もの　■鯛の塩焼きと自家製カラスミ　■米粉のどら焼 料亭...黒豚しゃぶしゃぶに始まり、 アラ鍋や伊勢海老鍋、鱧しゃぶ(夏)、アンコウ鍋(冬)など、バリエーションが豊か。...鮑も弾力があり、イカもとても滑らかさな美味しさ。 鱧の汁物 出汁がちょっと濃い目に出ている...

...■てんない　■お通し なめことおろし　■お造り　■豚しゃぶサラダ　■豆腐　■鱧の天ぷら　■ポテトフライ　■鯛めし　■土鍋...かんぱち おおきな氷に乗って。こりこりしてて美味しい 醤油は甘口と濃口が。 鱧の天ぷら 手作り豆腐¥520 黒豚しゃぶのサラダ¥800 ここまではふつう...

...お昼に行ってうどん食べてプラス寿司2〜3皿という使い方もいいと思います。 しめ鯖だけ食おう ネタが大きい チラシに載ってた ハモの天ぷらすしが 食べたくて行ったのですが 25日まででしたw 仕方なく他の 食べたいものをいろいろ 食べました！...

...■地魚5貫　■お皿　■中トロ・まぐろ3種・ハモのお吸い物　■ホタ・海老3種　■クロマツ　■フエダイ　■自家製しめさば　■真鯛　■阿久根産...

...アラ たいの平〆 ひらめ たいのいきもの たいの白身 ハモ マグロ シマアジ かんぱち タカ海老 いか ほしがつお さば...前菜3種盛りのあと、ウニとイクラの小鉢鮨や玉子焼き、ハモなどが出ます。もう握りが始まっているのでしょうか？そのあと...はがつお、水イカ、タコ、たか海老、キビナゴ、サヨリの昆布締め、鱧の湯引きに胡瓜や大根...

...皇太子時代の天皇が御来鹿された折には御台覧品を、昭和天皇にも御天覧品を献上したそう。 地元のエソや鱧、ベーリング海域で獲れたスケソウダラ...

...かき揚げ 風味をより強烈にするラスト炙り。勉強になります。 ＊伊勢エビ、鱧、夏野菜 ＊紅海老、あずきはた ＊赤うに ＊新玉ねぎすっぽんスープ、じゅんさい...何が正解かわからなくなります笑。   ・氷出し緑茶 ・タコ焼き ・穴子握り ・揚げ鱧と雲丹 ・茄子くず素麺 ・目一鯛のお造り ・金目鯛握り ・あん肝握り...

...出張で鹿児島に訪問。 仲の良い会社の方に連れて行っていただきました。 地元の食材を沢山使ったコースは八寸、刺身、鱧の土瓶蒸し、鳥から、黒...

...すっきりした味わいがよかったです。 そして、土瓶蒸しの登場です。 ハモ、まつたけ、エビ、鶏肉、百合根、三つ葉、シメジなど具だくさんです。 まずは、かぼすを絞らずに頂きましょう！ ん～、鰹だしをベースに、いろいろな旨味が詰まっていることが伝わってきます。 まつたけの香りもいいですねえ。 ハモも美味しいですよ。 ハモの旬は夏ではなく...

...■芋焼酎　■穴子の白焼き　■地鯵の削ぎ切り　■松茸と鱧の土瓶蒸し　■山口の名残りの松茸が見えてきました　■地ものの鱧　■星鰹のタタキ　■地ものの平目と縁側の炙り　■地ものの真鯛...腹身部分。目からウロコ。鮮度の高い良質な脂を堪能 ●鱧と松茸の土瓶蒸し：鱧は鹿児島産の天然物の名残り...

...■アスパラとソラマメの天ぷら　■ナス田楽揚げ　■月見とろろそば　■先付け（鱧 みょうが 栗）　■もずく酢　■蕎麦味噌　■お椀　■刺身　■漬物と味噌汁　■天麩羅...私はこだわり天丼でエビが苦手なので海老を変更してもらったら鱧の天ぷらとイカの天ぷらを代わりに乗せて頂けました...

...薩摩家のホームページによりますと。 すり身はスケソウダラをはじめ、グチやハモ、ホッケなど、様々な種類の厳選した良質なものを使用しています...

...甘鯛の昆布締め、ウニを巻いたもの 甘鯛の焼き物、入り酒をかけたものが特に好きでした 夏を感じる鱧もおいしかった からすみもお酒がすすむ… 大将とのお話しはとっても楽しくて あー...

...▲前菜 ▲生ビール（小） ・フルーツトマト薄蜜煮 ・焼目魳小袖寿司 ・ズワイガニ身胡麻浸し ・お造り ▲土瓶蒸し 鱧スープ仕立て ▲千両茄子オランダ煮 ▲合鴨と木の子朴葉みそ焼き ▲天麩羅 ▲南瓜とおこわ玉地蒸し ▲薩摩芋と小豆の炊き込みご飯...

...■刺身盛合せ2人前　■刺身盛り〜2人前　■かます焼き　■きんき唐揚げ　■ツブ貝焼き　■小鯛焼き　■刺身盛り合わせ。石鯛、鱧、タカエビ、サ...