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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 140 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ランチ1000円なので、庶民的なラインと、 ハモ、ノドクロや新さんま、天然鮎、天然岩ガキ、金時鯛...いのはガッツリお寿司を食べたい方にはいいのではないでしょうか。 ハモの天ぷら、稚鮎の天ぷら。どちらも身は美味しかった...■シックで洗練された外観に料理への期待も高まります ■鱧の湯引き（800円）はこの時期...
...どちらも混んでいました。 ■鱧おとし ■鰹のたたき ■鯛丼 ■お刺身三種盛り ■生牡蠣ポン酢...▲鱧おとし やや湯引きが強く、脂が抜けている 感じは否めない。ポーションは小さく、 やや物足りない。 -------------------------------------------------------------- 〇鱧の天ぷら...
...松島産真鱧 ■戸井のホンマグロ（幼魚）中トロ ■山笑...■徳島産真蛸の吸盤 ■大羽真鰯の造り ■小松島産真鱧の葱まみれ ■茄子と海老のあんかけ ■たこ刺身 ■大羽いわし ■鱧の天ぷら ネギまみれ...
...☆今日のええとこ盛り合わせ(初がつお、かんぱち、たこぶつ、あおりいか)↗️ ☆ハモ梅肉わさび⬆️ ☆レンコン梅しそはさみ揚げ↗️ ☆生ゆば↗️ ☆梅しそちりめんごはん↗️ ☆アサヒスーパードライエクストラコールド、冷酒たかがき地酒↗️ 先ずはアサヒスーパードライエクストラコールドを特製グラスで乾杯します。 今日のええとこ盛り合わせは、今年初の初がつお独特の旨味と甘さを感じますし、かんぱちはコリコリ、タコは弾力のあり、アオリイカはトロッとしてどれも美味しいですね。 徳島の夏魚と言えばハモ！弾力のある身を梅肉わ...
...また松茸の土瓶蒸しは阿波鱧に海老も入った秋を感じさせてくれる逸品です。 まるで老舗温泉旅館を思わせるような感じで、温泉に浸かった後にゆっくりと味わいたいお料理です。 今度は値段も上げてカウンターで大将の仕事振りを拝見しながら、女将さんとの言葉のキャッチボールを聞きながらお料理を頂きたいと思いましたよ！ ありがとう 130より 徳島の旬の和食を雰囲気の良い個室で美味しくいただける。良いお店ですね。 ８月に訪問し、徳島の夏の旬をいただきました。特に徳島の天然鮎の甘露煮は美味しかったですね。鱧も徳島が有数の産地だ...
...鳴門レンコン 海老はさみ揚げ、鱧の湯引き、鳴門鯛めし おむすび。 まずは鱧の湯引き。 丁寧に骨切りされたプリプリの身に梅肉とみょうがが絶妙にマッチしてさっぱりして美味しい。 鱧の旬の時期は「梅雨の水を飲んで育つ」と言われるようにサッパリとし...
...■個室の座敷でじっくりと ■新秋刀魚造り ■佐賀牛たたき ■鱧すきと松茸 ■銚子産金目鯛 ■ふわふわダシ巻き...オススメメニューはホンヨコ・鯛・シマアジ・活ハモ・アオリイカ・しめ鯖・新秋刀魚・トリガイの造り， 穴子の白焼き，秋刀魚の炙り寿司・足赤海老，ハモと松茸のハモスキなど割烹系和食料理が並びます...
...■海老のカダイフ揚げハモの百合根コーン包み他天ぷら ■初鰹のたたき ■冷やし鉢...お料理は季節会席。 八寸からスタートしすき焼き、鳴門の鱧と天然鯛、本鮪をキンキンに冷えたかまくらで。...この日は奮発して8000円コースにしました❗ 伊勢海老と鱧のしゃぶしゃぶを初めて食べて感動しました...
...シェフの吉田誠治氏は東京のリストランテ ヒロのもとで修業した本格派だ。 ホウボウ・ハモなどの白身魚やイワシ、小松島和田島ちりめん、新さん...
...■桜鯛の春の煮物椀 ■本日のおばんざい盛り ■伝助アナゴ〜炙り塩 ■〆さば ■ハモ湯引き ■炙り阿波牛 ■桜鯛の桜餅風〜木の芽あん ■ウニ牛...；∀；) 牛半レア天麩羅はお肉がやわらかくて♡ お造りは蛸が美味しかった♡ 鱧は٩( ⑅ ' ³`).｡ ﾌﾞｰ 日本酒のおちょこが可愛い♡...
...絞って食べると気にならず美味しかったです。 御馳走様でした！ ハモ料理のコースをいただきました！ 鰹のタタキもうまかった。...■枝豆豆腐 ■真鱧を酢味噌で ■いずみ橋純米吟醸 ■カツオ塩たたき ■玉川きもと...真鱧は骨切りしていたのを湯引きにしていたので，酢味噌でいただきました...
...■【ハモの炙り最高】 ■【鮑と冬瓜の椀】 ■【ほうじ茶のパンナコッタ】...■酢物 ■飯物 ■スパークリングワイン ■赤ワイン ■ハモ骨切りの大将 ■前菜 ■車海老の椀物 ■中トロ、太刀魚、烏賊、刺物 ■阿波牛田楽仕立ての焼物 ■賀茂茄子と渡り蟹の煮物 ■太刀魚、トウモロコシ、鱧の梅紫蘇巻きの揚物...
...季節のメニューとして鱧会席というコースが設定されている時期で，やはり売りは鱧ですね...■ホテルクレメント徳島6階の店舗入口 ■椀・鱧の葛たたき...
...折敷は、山芋ごはん、赤だし、向付は鱧、トマト、オクラ、ヤングコーンでしょうか...粋ですね～ 鱧は骨抜きかと思うほど骨切りが極まっており...* 無花果のお椀の塩梅が♡ 特記はないけど嬉しい八寸♡ 鱧と松茸の茶碗蒸し♡ 提供がスムーズ☆*...
...☆鱧と松茸の土瓶蒸し↗️ 6月訪問の時 ☆お造りの盛り合わせ⬆️ ☆阿波牛ステーキきのこソース↗️ ☆キスとナスの天ぷら↗️ ☆里芋のタラモサラダ↗️ 前回の里芋のタラモサラダが美味しかったので、今回はおばんざい3種盛りにしました。(里芋のタラモサラダ、つぶ貝のしぐれ煮、山形県産のだだちゃ豆の枝豆) お造りは6月は金目鯛、今回はカマスの焼き霜造りが良かったです。 娘の定番、阿波牛ステーキきのこソースは前回も今回もorderしています。 秋の気配を感じさせる、鱧と松茸の土瓶蒸しは今年もいただいて満足して貰えま...
...■カウンターのみ、鯛の白子揚げ、鰹の刺身、日本酒 ■鱧、いくら、にぎり(アオリイカ、マツカワカレイ、赤身、トロ、ぐじ、しめ鯖、煮ハマ ■いくら、海老、穴子、かんぴょう巻き、たまご ■真鯛白子 ■ズワイガニとアオリイカのもずく酢 ■真鱧のジュレ仕立て...暑くなる時期はこういう酸味がピシッと決まります。 ・真鱧のジュレ仕立て 初鱧でしたが，味が良く，骨や皮も柔らかいのが特徴で，...
...・土瓶蒸し 鱧と松茸の土瓶蒸しです。 驚くような非常に澄み切った出汁でした。 中国産松茸でありながらも，香りもしますし， ハモの凝縮された旨みがあいまって，...・鱧天ぷら この時期の鱧は脂がのって骨が柔らかくなり， 皮も薄くなり，まさに今が旬の鱧...
...■特上刺身盛り合せ ■阿波尾鶏塩焼 ■鉄火巻き ■ハモ天プラ ■フライドポテト ■天狗舞 ■おにぎり...枝豆 カツオタタキ 特上刺身盛り合せ 鶏ナンコイ唐揚げ ハモ天プラ 阿波尾鶏塩焼 鉄火巻き おにぎり フライドポテト...新鮮なお刺身、お寿司、揚げ物もポテトフライとかではなく、ハモの天ぷらとこの値段でこれだけのものが出てくるお店はそうそう無いと...
...なんとも美味しい。 ・真鱧の椀 お椀を開けると， 美しさにため息を漏らしてしまいます。 鱧の骨切りがとてもいいような感じです。 鱧は柔らかく，驚くようなふわっと感です...
...新しい発見でした(^^) 水茄子、ハモ、桃などなど 夏本番直前の旬の食材をおいしくいただき スターの方の心温まる接客で すてきなランチの時間を過ごすことができました 次回は秋に訪れたいです♫ 鱧が美味しかった♡ 3、4回は来てるのに...もちろんサーモンとの相性も◯ ・オードブル 徳島産鱧のフリット クスクス添え 鱧がふっくらしたフリットになっています 鱧の下には酸味の強いソースを絡めた パプリカやいんげん...
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