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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...実にお上品な味わいです。 【進肴】鱧と大黒しめじの土瓶蒸し →秋らしい名残の鱧と、きのこの王様といわれる大黒しめじのハーモニー。上品で滋味深いお澄ましに、プリッとしたシメジとハモ...
...コースは おまかせコース 23000円のみになります! ハモと松茸のお椀 鯨のおのみ つぶ貝 竹済塩 カツオ... お椀ものからで、鱧と松茸のお椀から 優しく出汁がすごく効いてる1杯で...◯鱧と松茸のお椀 今年の初松茸になりました...
...■和牛炙りシーザーサラダ ■きんきの煮付け ■出汁巻き卵 ■鱧 湯引き ■クリームチーズとズッキーニのフライ ■鮪の南蛮漬け...俺の泡に生湯葉雲丹のせ。 次いで日本酒に鱧の湯引き。 ご馳走様でした。 ■ラー油入りの甘辛つゆ...席料のかかる座り席へ。 刺し盛り、俺のローストビーフ、鱧と松茸の柳川鍋と...
...■エビとシシトウ ■稚鮎 蓼酢 ■ローズ肉 ■お土産2 ■ハモと梅肉 ■小玉ねぎ ■鶏の紫蘇巻きとんぶり ■サーモン...▫️熟成豚のロース肉 肉はやはりソースで ▫️ハモ 梅肉 ▫️豆腐 だし醤油 ▫️プレッチェル...海老、牛肉、ハモなど堪能しました...
...普通の居酒屋や割烹料理屋ではできない仕事。さすが幸村。 ハモの白焼き すだちを掛けていただく。旬だけあってさっぱりしてて美味しいが、松茸と鱧の小鍋というメニューもあったのでそっちにしとけば良かったと思った...目利きがいいのですね。 夏はハモ料理をいただけます...
...■ベルビア館の7階 ■冷やしおろし蕎麦 ■うずら ■蔵王牛ヒレ肉 ■ハモ ■豚角煮 ■平貝磯辺揚げ ■トマトの冷製スープ、豚しぐれ煮 ■正雪...子持ち昆布(醤油) 枝豆つくね美味し。 変わり揚げ ・ 平貝磯辺揚げ 追加串 ・ ハモ(山椒?) ¥430 串 ・ 豚角煮(マスタード)...
...ともにトップレベルのA5を使った至福の味。 【煮物】 ・鱧と松茸の土瓶 ハモの最盛期なのでハモの土瓶...
...◯握り3貫(中トロ、金目鯛、アジ) ◯イクラごはん ◯湯葉と蟹味噌(自分のものからは蟹味噌を抜いてくれました) ◯ハモのフライ、銀杏、栗...
...● 淡路産 鱧のアヒージョ (1,800円) 鱧をガーリック風味のオリーブオイルで煮込んだもの。 鱧の食感がいい感じ...
神戸牛Aランクシャトーブリアンや霜降りをご堪能下さい!神戸牛会席5,500円〜ご用意!
8315人
貯まる・使える
...10000円消費税別で頂きました。前菜は、鱧南蛮漬け、鴨オレンジ煮、頬月に隠れた枝豆チーズの3点。ハモの南蛮の辛さが好きです。八寸は、肉菜の四点盛り合わせで...」も 見かけた。 【前菜】季節の三種盛り合わせ ○鱧白瓜梅味噌和え 気づけばもう鱧の季節だ(遅)...
...夜の8時に訪問。 観劇したばかりのGOEMON」の感想を話しながら、お箸も酒もすすむ。 まずは、熱々の秋茄子と揚げ鱧の共餡かけを冷えた生ビールでいただく...
4/7 甲子を醸す飯沼本家さんを千葉よりお招きしてメーカーズランチ開催!詳細はコース欄を!
11500人
貯まる・使える
...観劇客や買い物客などに、もう少し認知されると良いですね。 ご馳走様でした。 ○お通し ハモ、魚卵など。これがお通しとはよい。 ○5点盛り...
...■本日の天ぷらネタ ■見事なエゾバフンウニ ■①季節の鱧スープ ■②環八のお造り ■③車海老くも足 ■⑤アスパラ...★ 天冨良 「匠」会席 13000円 座付き ・鱧スープ 刺身 ・旬のお刺身 天麩羅 ・車海老 ・アスパラ...という方におすすめ。 コース内容は以下の通り。 ■座付き 鱧スープ →出汁の効いたスープ...
...■エウスカディ(バスク人)のサラダ 目玉焼き、バスクチーズ、ハモンをのせたミックスサラダ ■秋田産クレソン...■エウスカディ(バスク人)のサラダ 目玉焼き、チーズ、ハモンの乗ったミックスサラダで...今回は エビのタルタル ハモン、唐辛子 クロケッタ2種類ハモンとバカラオ フォアグラ...
...000円(税別)】 ▶︎食前酒 食前酒にきれいな甘みの獺祭の甘酒でスタート ▶︎鱧とジュンサイのセット つるんっとした喉越しと プルプルのジュンサイに 初夏を感じる鱧の梅肉。 ▶︎枝豆 茹でたて ▶︎お造り 愛知県産 スズキ(上) 塩釜産...・お造り (鰹) ・白子ポン酢 ・スミイカのゲソ ・松茸の土瓶蒸し (車海老、鱧...
...同じ食材ですが、違った食感、味を愉しむ事ができました。 ⚫︎鱧淡路島鍋 淡路島の鱧なので淡路島島の食べ方で! カツオと焼いたハモの骨から取った出汁の鍋へ 新玉ねぎと一緒に 梅餡で頂きます...
...ゆとりのあるお席で落ち着いてお食事できました。 蕎麦が美味しくない! ビール中瓶ら鱧の天ぷら、もりそぱを食べました。 残念ながらそばは期待はずれ。柔らかくて香りもせず、つゆは美味しいけど蕎麦は美味しくない。しょうがないので、山葵をそばにのせて山葵の香りと味で啜りました。980円でしたが失敗しました。 鱧の天ぷらは、想像外にカリカリ。これは天ぷらではありません。 茗荷とパプリカと茄子の天ぷらは美味しかったけど、折角の鱧のふわふわ感を衣のパリパリ感が殺してます...
...以前にも立ち寄ったのですが、満席で入れずでしてこの度はリベンジできたという事にもなります。 本日のパスタはハモを使用した珍しいパスタとの事で一緒にいた同行者2名はそちらを頼んでいたのですが...
...★自家製石臼小麦のスパゲッティ 鱧と夏野菜 大葉のジェノベーゼ・ソース 卵黄のカラスミ仕上げ こちらは細いパスタで夏野菜の枝豆やコーンが入ってカラスミと大葉とで鱧の骨が少し気になりました...アボカドのクロスティーニ 、鮮魚のマリネ パスタは、「鱧と夏野菜 大葉のジェノベーゼ・ソース 卵黄のカラスミ仕上げ」細かく刻んだ鱧に枝豆やコーンを...
...■変わりお造りと手造り酒肴の盛り合わせ ■オープンキッチンカウンター ■銀座で創作和食を楽しめる居酒屋 夢酒みずき ■鱧の素麺寿し ■マスノスケ炭焼き串 蓼サワーソース×貴(山口)特別純米 ■鰻土鍋めし ■鱧炭焼き串...
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