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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 86 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...この日一番印象に残っているのは、終盤に登場したパスタ。 ピチと呼ばれる超太麺の自家製パスタに、真鯛と焼きハモから出汁を取ったスープを合わせ...
...今回は飲み会での利用です。 出て来たお料理と感想です。 アミューズはバゲットとパテ ハモンとサラミの盛り合わせ サラダ パエリヤ もう少しニンニクを効かせても良いと思います...
...■ひすい銀杏 愛知から初物届きました ■活〆ハモしゃぶしゃぶ ■活〆ハモ梅肉香揚 ■カツオのレアカツ ■あゆ山椒煮 ■豆あじ唐揚...削り粉をわりとたっぷりかけつつ。 で、時間かかったけど。ハモの梅香揚げが到着...
...さて、今回お願いしたのは下記のお料理。 ・鱧てんぷら ・冷やしナス ・煮穴子 ・炙り明太子 ・飲み口がキリっと美味しいの１合ｘ1 ・口当たりがまろやかなのにさらりと美味しいの１合ｘ1 ・なんだか美味しいの１合ｘ1 ・どこでも飲める美味しい辛口１合ｘ1 お酒の記述がアバウトなのは、酔っていたせいと、メモ忘れです…やはり文明の利器は使いこなせません。(涙 お料理はどれも美味しく、煮穴子など、もうもう♪鱧の天ぷらは今が旬...
...クジラや生シラス、ボタン海老、タコ、生湯葉！ 珍しさもあったしほんと美味しかった♪ 紫蘇の葉のお寿司や鶏の西京焼き、ハモと野菜の天ぷら、...
...造り（北寄貝の生燻製、天然本鮪赤身 ・鱧・函館産生雲丹）、焼き物（四万十川鰻白黒焼き）、口替...二軒目にして鱧と野菜を。 家内と二軒目に来訪。お邪魔するのは数年ぶり、久々である。こちら、階段で地下に降りると、意外な広さと奥にかなり長いカウンターにびっくりする。 今日はなんとなく魚の気分。先ほどのお店ではマグロだったため、季節柄、こちらでは鱧をと...
...■「クリームチーズの金山寺味噌和え」 ■「鴨ロース」 ■「磯つぶ貝うま煮」 ■「鱧と季節野菜の天ぬき」 ■鱧は結構な食べ応え ■「冷酒」はこのように ■つゆ・薬味 ■「外二のもり」...どれも丁寧な仕事が施されており、これで900円はお得感が有る。 「 鱧と季節野菜の天ぬき 」：どんなものが出て来るか期待したが「天ぬき」というより...
...良い状態の天使のエビが安定して入るので使い続けているそうです。 ハモと黄ニラの春巻きはハモがふわふわで黄ニラの爽やかな風味と軟らか...1000円 ■香港式叉焼 ■押し黙る蒸しスープ ■茶碗蒸し ■鱧!...
...■柚子の皮を削って風味を増す ■茶碗蒸しの中の小柱 ■鱧の揚げ物と、鴨ナスと万願寺とうがらし ■鱧の揚げ物、箸上げ ■万願寺とうがらし箸上げ...■いわ瀬のこだわり和風コロッケ ■前菜たち ■鱧と松茸の吸い物...
...その日の美味しいものを美味しく提供したいという大将の心意気を感じながら、幸せな時間を頂きました。 実はこの日「鱧の落とし」を食べたかったのですが、数日前に食べたばかりでしたので、鱧の揚げ物を頂きましたが、大将のザッザッという「骨切り」の音を聴きながら待つ時間、味は当然のこと口に入れた時の食感が素晴らしかったです。次回はぜひ「落とし」を頂きたいと思います。 メニューは毎日変わるそうですが、少なくとも季節の変わり目ごとには伺いたいお店です。 おまかせ ハモ椀...
...◇ ハチの巣・牛タン・麻辣ソース ◇ 鱧のサンラー茶碗蒸し ◇ 帆立の焼売 パプリカ湖南蒸し ◇ 白い酢豚 ◇ ゴーヤーのグラニテ ◇ 海老の火鍋炒め ◇ 麻婆豆腐 ※追加メニュー ◇ 杏仁豆腐 特に、鱧の茶碗蒸しは、サンラーと風味が柔らかい茶碗蒸しが意外にピッタリで...食べ始めてから慌てて写真撮るシリーズ(^^) ■ハチの巣・牛タン・麻辣ソース。 ■鱧のサンラー茶碗蒸し...
...今月2回目行かせて頂きました。 時間があまりなかったのですが、新さんまと一杯 大きな秋刀魚頂きました。 揚げ物も食べたくハモの天ぷらも頂きました。 フワサク塩で美味しく頂きました。 わきに栗の天ぷらが付いていて口休め うー大将いつもありがとうございます 2回目の訪問です。 前回、本当に出汁を使った料理が美味しかったので、今回は鱧赤茄子煮...
...最高でありました。雲丹とジュンサイの美味しい出汁で素晴らしいと思う. そして八寸は加賀茄子石畳、加茂ナス豆腐です。 鱧紫陽花、 鮑なども...
...■枝豆 ■能登のもずく酢 ■鯨のお肉･近江産のなまこ･鱈の白子ポン酢 ■松茸と鱧の土瓶蒸し ■平目の肝ソース ■平目の小ネギ巻きと刺身のツマの海苔巻き...・枝豆 ・能登のもずく酢 ・鯨のお肉 ・近江産のなまこ ・鱈の白子ポン酢 ・松茸と鱧の土瓶蒸し ・平目の小ネギ巻き...
...2017.10 10月のお献立！ 【月コース】 ●先付け 根三つ葉と菊花の浸し 揚げ銀杏 ●刺身 鮪・石鰈・甘海老 ●吸い物 鱧しんじょ ●日替わり 秋刀魚寿司 姫さざえ かぼす釜海月うるか和え 松茸と壬生菜の浸し 秋鮭利休焼き ●焼き物 粕漬二種盛り...
...落ち着いて過ごす時間の大切さ おまかせコースですが、充分過ぎる量と質でした。 日本酒がめちゃくちゃすすむので要注意。 今回鱧湯引きと河豚の唐揚げはとてもコスパ良くて驚きました...
...ぷりぷり見事な大振り！ 長崎産、濃厚でクリーミーな磯味良しめちゃ旨！ 旬の鱧と万願寺の天ぷらカラッと揚げ加減絶妙！ 万願寺とうがらし、サクッと柔らか甘味抜群旨！ 鱧は、もちっと淡白味良し塩で旨味増し抜群旨！ 口直しで...野菜も全くの妥協が 無くてめちゃウマです！ ・ もろこしのすり流し ・ 鱧の南蛮漬け ・ 穴子の煮凝り ● 鱚の天ぷら → ジューシーかつ最高な旨み...
...この日は柿と水菜の白和え、メヒカリの天ぷら、鱧の南蛮漬け、おでんの盛り合わせ、煮穴子を注文 南蛮漬け好きとしては外せない鱧の南蛮漬けは贅沢で歯応えがありながら鱧の身の旨味も感じる一品✨煮穴子に添えられた山椒の実が風味よくさらに出汁の染みた長葱が...
...焼き物ももちろん鱧源平焼き 注文を受けてから骨切り、おとすらしく本当になにを食べてもふわっふわ 幸せ（≧∇≦） 甘鯛も頼んでもらってシェアしていただきました いや、脂のっててこちらも上品でおいしい さぁ、鱧しゃぶの登場です(=゜ω゜)ノ 待ってましたー...ました 鱧...
...「うんま～い」 初対面なのに、思わず口から出てしまった。 ハモりました。（笑） ◆ チキンビリヤニ １２５０円 ビリヤニは名古屋の某店で食べて以来です。 お店は違いますが、感激の再会。 やっぱり 「うんま～～い。」 またハモりました...
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