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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 66 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■米茄子の揚げ出し ■米茄子の田楽 ■うなぎの玉子焼き ■ハモの湯引き～梅肉添え～ ■ハモとアスパラの天ぷら ■炙りえいひれ ■鮎の塩焼き...■韃靼(だったん)そば茶ハイ600円 ■鱧とアスパラの天ぷら...
...これ自分でも今度作ってみよう。 ◾️ 鱧フライ【☆4.0】 お勧めメニュー用紙の中から見つけて大歓喜...・ハモ刺し 酢橘を絞ってからお酢と醤油で味わいました。...■お刺身盛り合わせ。 ■とうもろこしの唐揚げ。夏。 ■鱧フライ...
...淡路産ハモの天ぷら。 鱧の天ぷらって初めて、梅肉でも山葵でもなく、天つゆとおろしで頂きます。 繊細であり複雑でもある鱧の味わいが...
...たとえば低価格のアラ煮。 たとえば毛蟹の値付け。 たとえばメニューの印字。 もちろん、明らかな劣化版というわけではない。 鱧の唐揚げは熱々な感じに乏しかったし...
...これがまたカステラのような食感がおもしろく♪ 【長芋と梅の鱧巻き揚げ（850円）】 サクサクな長芋と、甘酸っぱい梅を、ふわっと香り良く鱧で巻き揚げた天ぷらや…...■先付 ■まこも筍の豚ロース巻き ■お造り ■長芋と梅の鱧巻き揚げ...
...漬け鰆の燻製 白イカ 甘鯛の塩〆 キスの酢〆 鱧 煮あんきも 玉ねぎと百合根とチーズ 大悟焼き とこぶしの小丼 まぐろ巻き 穴子 玉子 ねぎまのお椀 どれも至高でした。その上で、 鱧に関しては山椒はシャリとネタの間に入れて欲しいかも...旨味がぎゅっと詰まっていました。 ・キス ★鱧 塩でシンプルに...
...■冷前菜 ■雲丹のパリソワール クーシュ仕立て ■岩手 アオリイカと焼き茄子のトマトコンソメジュレ ■新緑のテリーヌ 鱧 長芋 浅利 甘夏 インゲン...
...雲丹が古いのか品質か、とても苦くてスープ全体が美味しく感じなくて残念でした。 『小海老、サフランムースを詰めた鱧のヴァプール』 しっとりと仕上げられた魚介料理はアスパラソヴァージュとトマトのソースで 今回の料理の中で1番バランスが良く...
...この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ ◎ロイヤルブルーティー ・お通し/おでん出汁ジュレ/鱧 ◎お通し/牛どて焼き ・大根 ◎湯葉 ◎巾着 ・合鴨つくね ◎ロールキャベツ ・里芋 ・たらこ ・梅焼き ◎がんも...
...2010-06-2620:51:53東京ローカルレストラン終了テーマ：メニュー開発本日の食材は びわやら鮎やら ハモやらしょうがやらホロホロやら...
...乳酸発酵による繊細な酸味と蓴菜の食感は未体験の味わい ・鱧の棒寿司 思わず旨いと唸った一品 丁寧に骨切りした鱧(はも)を 鱧の骨などから取った自家製蒲焼きタレで炭火焼きにして 赤酢のシャリと合わせ 鱧の卵を炒ってパウダーにしたものを振り掛けている...
...■じゃがきもと餅の明太チーズ焼♪ 女子は絶対好き！！ ■ハモ❤️ 牛タンのお店なのにハモが食べれて幸せ♪ ■特上牛タンの炭火焼❤︎...米の旨味が広がりつつ口当たりも柔らか。食中酒にぴったり。 「鱧と長茄子の天ぷら700円」はお塩と天つゆでいただきます...
...ほのかな酸味と旨みが相性抜群です。 ・ハモとカリフラワーのフリット カラスミがけ 2,000円/税込 →カリッホクッと仕上がったハモとカリフラワー。このままでも勿論美味しいけれど...トマトのジュレ 1,700円/税込 ■・ハモとカリフラワーのフリット カラスミがけ 2,000円/税込...
...特に、煮物「鱧の薄衣揚げ出汁」を頂いたときには、鱧の淡白な中に、ほんのり旨みと甘みを感じることが出来、とても贅沢な気持ちになりました。 今まで、鱧に味は無いと思っていましたので(笑) 初夏を感じる鱧や野菜がコースの随所に組み込まれ...
...〇すずきのお刺身を入酒で 〇わかめぽん酢 〇鱧といちじくの南蛮漬け 〇太刀魚小丼 〇石鯛握り 〇鯵握り...■ウニマグロ手巻き ■枝豆・煮蛸・栄螺 ■鱧の南蛮漬け ■月生田光彦氏 ■鱸 ■魳 ■蓴菜...・煮ダコと姫サザエと枝豆 ・石鯛の刺身 ・とり貝 ・鱧の南蛮揚げ ・マコガレイ握り ・はまぐり握り ・車海老握り...
...焼きナスと大葉の香りのお出汁のジュレ ✳︎サザエの肝と青のりのリゾット サザエの壷焼きとゆず七味 ✳︎鱧のフリットと梅のみぞれ餡 2種類のお葱 ✳︎鹿児島県産黒豚のローストと季節の野菜グリル ...
...生牡蠣3種、焼き牡蠣、タコの刺身、ウニの刺身、ミョウガと生姜の酢漬け、シメに松茸と鱧と車海老の土瓶蒸しを頂きました。 生牡蠣は３種類全部...
...全体的な完成度は低いな。 お次は、鱧をフリットにした物をポルチーニが入ったコンソメスープにつけて食べる物。 鱧自体旨味があまりないし、スープにつけてもぼやけた味になる。...■入り口 ■２F ■本日のパスタメニュー ■前菜の鱧...
...インカのめざめポテトチップス/お通し 生しらすのオイルがけ 愛媛県産 天然ハモのフリット 福島県須賀川産 ズッキーニのカツレツ 名物...◎桃とブラッターチーズ:1,280円 ◎焼き野菜の盛り合わせ:1,680円 ○ハモのフリット ○マッシュルームのオムレツ サマートリュフがけ:2,100円...
芦屋 お好み焼き ねぎ焼き 寛 中目黒店
【呑めるお好み焼き屋】カリサク新食感！米粉のお好み焼き＆ネギ焼き。酒の進む一品料理も豊富
4406人
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...アラカルトでも頼めるようでしたが、初めてという事で寛コースをお願いしてみました。 うざくに鱧と季節を盛り込んだ関西色強めのコースが嬉しいですね。 この日は土用の丑の日でしたので、鰻を取り入れたメニューにシェフのセンスを感じました。ひと口すじオムレツはセルクル蒸し焼きかな？玉ねぎソースがシャキッと爽やか。シロ烏賊と夏野菜のソテー（塩辛乗せ）にノンアルコールが苦行！ 鱧はピカタ仕立ての鉄板焼きレモンバター風味と落としではないアレンジが楽しいです...
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