赤磐・和気のハラペーニョに関するお店

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2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

すし処 ひさ田

赤磐市 / 寿司

瀬戸内ならではの旬の地魚を、革新的で独創性に富んだ寿司へと進化させる、「ひさ田」の寿司哲学

4.31

240

17642

  • ¥40,000~¥49,999
  • ¥40,000~¥49,999
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鬼才な技で食通達を魅了( ◠‿◠ )
有難きお誘いを頂き〜岡山駅よりタクシーで30分と少し不便な住宅地内にあるすし処ひさ田さんへおま...by みうっちょ(4594)

...初めて頂いた酢味噌で頂く白バイ貝は 辛子ではなくハラペーニョでアクセントつける。 鼻から抜けるハラペーニョの香りが貝に見事に合うという感動。 相変わらず...天才的で個性が際立っていて、鮨屋でハラペーニョやモッツァレラを使う料理なんて驚きの連続でしたが...

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