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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ホワイトソースも絶妙なお味です ポークとプラムの赤ワイン煮込み 紫芋と安納芋のババロア?アングレーズソース 紫と黄色の二層に分かれています。甘過ぎず、上品な味わい...ライスは結構少なめにきます。 デザートにフルーツ達とオレンジピールのババロアでした 紅茶かコーヒーが選べます...
...月ごとにメニューが変わるみたいだ。今日は以下の通り。 1 アミューズ 新玉ねぎのババロアにマンゴーソースをかけて上にキャビアみたいな魚の卵を少し乗せている。 新玉ねぎの甘さが出て、微妙に感じられる玉ねぎ独特の風味と混ぜあわって、非常においしい。マンゴーソースも甘くない物を使い、新玉ねぎのババロアの味を引き出している。上の魚卵もほんの少し薄く塩味がついていて、ソースと新玉ねぎのババロアのおいしさを引き出して...
...本日のおやつ。 冷たい桃のお菓子は、昨年も食べました。薄いジュレの膜で覆われた、ほぼ丸ごと桃の中に、カスタードかババロアが少し入っています...
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