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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
クラシカルな佇まいのレストランで華麗なる晩餐を。
10355人
貯まる・使える
...最近は素材の火入れに凝ったり、ワイン酢やバルサミコで あっさり仕上げた料理が主流ですからこういったフレンチは久しぶりです。...シーフードのエキスが立っているわけでも無く絶妙なバランスだった デザートはバルサミコ酢がどうとか こいつは普通だ お茶菓子は伊勢茶の何かとマシュマロ...
...ナイフで軽い力で切ることができる。味については、なかなか美味しいが、個人的にはバルサミコのソースの酸っぱさが少々苦手だ。今度来た時はバルサミコソースでは無く...この200gくらいのものが美味いらしい。ソースはバター、ベルモット、バルサミコに小さく刻んだ伊勢沢庵が偲ばせてあり...
...■パールポークとキノコのバルサミコ酢 ■サービスランチ ■サービスステーキ1400円...時たまごっちゃになります。(^^; この日は豚肉とキノコのバルサミコ酢のソテー1400円を食べてみました。...ごちそうさまでした。 パールポークとキノコのバルサミコ煮込み 19:30ごろに行きましたが店内は 空いてました...
...まあ分厚いヒラメ。海に近いリゾートならではか。 ◆伊勢海老のロティ 西洋ごぼうと乾燥トマトのバルサミコ風味のキャラメリゼ 伊勢志摩の定番...
...Ris de Veau 茄子コンポート バルサミコ Poisson 金目鯛 麹 Beau Blanc Specialite du pays 志摩鮑 グリーンアスパラガス アオリイカ Viande 松坂牛 Vin Rouge 水茄子 Dessert 甘夏 今回はペアリングで楽しみました。 アミューズのカッペリーニはオマール海老の濃厚な旨味を纏ながらも軽やかな食感です。 茄子コンポートは地鶏とあわせて。 金目鯛は麹がそえられて和の繊細さとバルサミコの芳醇な味わいが楽しい和洋折衷の一品...
...■ポークソテー ■ボンゴレビアンコ ■じゃがいものニョッキ ■コーンバター ■オレンジとグレープフルーツのサラダ、バルサミコのドレッシング ■黒トリュフのカルボナーラ ■エビとホタテのバジルソース ■ガトーショコラ ■伊勢志摩三元豚スペアリブのバルサミコ煮込み...
...お肉は伊勢健康豚。 トロトロ・ホロホロに煮込まれた豚の周りをカリカリに焼いた感じで、柔らかさにビックリ!! バルサミコ酢のソースの酸味と豚の甘みが最高でした(^^) もうお腹いっぱいでしたが...
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