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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...エゾシカの希少部位「レバー」を使用した自家製パテドカンパーニュを前菜でご用意...ボッチにも優しいです ・シェフ特製パテドカンパーニュ ハーフサイズ(800円) 周りに飾られているピクルス的なものも酸味が効いていて、小さいのに存在感があります。パテドカンパーニュも美味しくいただきました(*^ー゚)...
...〔肉料理〕エゾ鹿の煮こごりテリーヌ、北海道チェリーバレー鴨のテリーヌ、斜里赤豚のパテドカンパーニュ 北海道豚のモモ肉ハム、北海道豚のパテ...
...盛り付けは大雑把?だけど キャロットラペ、オリーブ、白レバーペースト、 生ハムサラミ、豚肉のリエット、北島豚のパテ・ド・カンパーニュ、 ...
...スモークチーズ 蟹と海老のテリーヌ トラウトサーモン錦糸巻き 牛蒡の赤ワイン煮 イベリコ豚のパテアンクルート 北海道豚肉のパテドカンパーニュ コルニッションピクルス 数の子と帆立のガーリックマリネ 甘海老 蛸と枝豆のジェノバ風 鶏肉とフォアグラのパロンティン...
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