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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ほぼ満席でして。 特に印象に残ったのが最初の「山芋とパルミジャーノのムース」と「サヨリのマリネ」でした。 パルミジャーノのムースはふわふわで中にシャキシャキの山芋が入ってて食感も楽しめ...石見ポークのコット 和梨の赤ワインコンポスタ ヴィンコットとパルミジャーノ ハムの下にワイン色の梨が隠れております 赤ワインを煮込んだヴィンコットとパルミジャーノの愛称もベーネ♡ 浜田産 イシナギのヴァポーレ...
...sauce ■ベーコンときのこ ■エビトマトクリーム ■4種チーズ ゴルゴンゾーラ、モッツァレラチーズ、シュレッドチーズ、パルミジャーノ...
...■⑧和栗(熊本県産・利平栗)&天然舞茸(岩手県産)のリゾット、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ掛け 和栗のホロッとした食感と優しい甘み パルミジャーノの香りとコクのある味わい 舞茸の旨みも良いですね♪ ■⑧和栗(熊本県産・利平栗)&天然舞茸(岩手県産)のリゾット、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ掛け お茶碗によそった後も更にパルミジャーノの追い掛け! どんだけ掛けたら満足するの?(笑)...
...(カリカリのトースト付き) ■名物!エリンギィの炭火焼きステーキ、パルミジャーノがけ ■ムール貝の白ワイン蒸し ■エビのアヒージョ ■タコと合鴨の燻製...どれもとてもおいしかった!! 特に、エリンギは香ばしさとジューシーさにパルミジャーノが美味しいアクセントになって最高でした! シェフもすごく気さくで居心地良く...
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