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2 お店からのメール
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...蒸し点心3種(ツキノワグマ・猪・海老と春菊の餃子) 春巻き2種類(タラバガニと下仁田ネギ・和牛のトリッパと和牛の牛スジ) 天然ヒラメ・広島産牡蠣の豆鼓蒸し 燠火4種盛り合わせ 熟成干し腸詰の土鍋ご飯 マスカルポーネチーズのエッグタルト キリンハートランド...
...カウンター隅のホワイトボードには、毎朝、マスターが中央市場で仕入れてくる新鮮な魚がお勧めされている。 その日はハマチとヒラメと生センマイと生レバーを注文...
...何とお気に入りの「平目の昆布締め」が無い!? 女性スタッフに「平目の昆布締めは無いの?」と尋ねたら「はい、平目はこの季節のチラシに使っています」とがっかりする私を見て...
...なるべく14:0頃にお邪魔したい。 ■お店外観 ■内観 ■カウンター ■入口扉前 ■ブラックアンガス牛のロティ ■舌平目のタンバル仕立て...
...これは、江戸前も九州前でもない、未来のお寿司なのです。未来前?甲斐乃家前?ネーミングセンスがなくてすいません、、、笑 右から「平目」「鮪の漬け」「首折れ鯖」「海老のカリフォルニアロール仕立て」。まるで錦鯉のように表現された平目は美しく、平目の出汁と昆布の旨味をガストロバック...
...■サザエつぼ焼き。お刺身も出来ます。 ■アテの定番。カレイ一夜干し。 ■「べこ鍋」 仕上げにうどんを煮込みます。 ■「平目薄造り」 ■「...
...肴にぴったりです。 ひらがなで書いてあってピンときませんでしたが、一目見ると龍飛巻きと気がつきます。京都の正月にはヒラメの龍飛巻きを縁起物としていただきますが...
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