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※2015年12月14日時点での点数分布です。
厳選食材で作るイタリア郷土料理とワインを堪能◆木の温もりに包まれ、非日常を味わえる隠れ家。
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...天然ブリのカルパッチョはあっさりー付け合わせの野菜も可愛いです。 セコガニのスープ、ビスクほど濃くなくカニのだしが出てました♪ メインのエゾジカのソテー...
...フレッシュトマト入りラヴィゴットソース ■⑥オマール海老のビスク 白身魚のクネル添え ■⑨仏ランド産フォアグラのテリーヌ...■オマール海老のビスク白身魚のクネル添え...肩のこらないお店で美味しくいただきました。 オマール海老のビスク...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
感謝を忘れず、素材本来の旨味を生かしたお料理をルコネッサンスで♪
14814人
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...☆カナダ産オマール海老と旬の貝類の温製。 ここで、オマール海老→定番のビスクではなく豆のソースで。 あっさりで、この店って上手に野菜を取り入れてるなあ、と思いました。 ☆ルコネッサンス農園 すごく彩りが綺麗です。 流行りの新顔野菜が色鮮やかに咲いていて、真ん中にこってりクリームなバーニャカウダソースが。 すくって食べてもお酒のあてになります(笑) ☆石川県産 赤ムツとズワイ蟹のキャベツ包 ソースビスク オマール海老とビスクではないのねーと思ったビスク登場...
...運ばれてくると、桜えびの良い香りが♡ 国産そば粉100%のガレットは、外側はパリッと香ばしく焼いてあり、中にはビスクやチーズがたっぷり☆美味しい!! これまでガレットはあまり美味しいと思わなかったけど...
...金山店」を訪問した。 トローリチーズ(海老のビスク)、テリヤキウィンナートルティーヤ(いずれも税込249円) を購入した。 トローリチーズ(海老のビスク) 凝縮された海老の旨味を感じるもの。 思ったほどビスクの量は多くなく...
...肝は若干の臭み。 車海老と鮟鱇のビスク仕立ては、分かりづらいですが底の方に鮟鱇の身がこれでもかとゴロゴロ投入されており嬉しい誤算。 素材のパワーもあり当然に美味ですが、欲を言えばあともう一歩ビスクにコクが欲しい! メインは栗豚。...■バター ■フォアグラのフラン・トリュフソース ■ずわい蟹のビスク...
...■煮卵は硬茹で ■オマール海老のつけ麺 ■四角い器に ■もう、ビスクですよねwww ■つけ汁につけて、麺リフト ■オマール海老湯...実際はどうか分からないが、「スープストック」のオマール海老のビスクのような味だろうと想像ができそうな味だったからだ。...非常に手が込んでいる まるでフランス料理の『ビスク』のよう 上品なラーメンという位置づけ 個性的なラーメン屋...
...・オマール海老のミ・キュイ 新玉葱のロワイヤル 花ズッキーニ 甲殻類のビスクを注いで ・お口直し ・マダム・ビュルゴーを用いたルーアン鴨のロティ...ツルムラサキや金時草やジロール茸のソテーです。 ソースはオマール海老の殻から取ったビスクのソース...
...■『桑名産ハマグリとラヴィオリ』 ■『ビスクのタリオリーニ 白エビとシラサエビのフリット』...■鱈(ババちゃん)の塩漬けバッカラ風 ■甘海老のスパゲッティ ビスクのソース ■猪肉とポルチーニ茸の焼きチーズリゾット...エレガントな赤ワインでした。 「甘海老のスパゲッティ ビスクのソース」...
...スープはオマール海老のビスクと迷ったけどオニオングラタンスープをチョイス...ランチは数種類からの組合せになっていて、スープはオマールのビスクとメインは鶏のピラフ添えを選択 追加で前菜盛り合わせ...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
日本の豊かな食材をイタリア料理で表現する
8985人
...ミゾレと鰤は最高のコンビ! 金柑が入っていて爽やかさの中に甘味が。 切り干し大根が使われていてビックリ。 オマール海老のビスク オマールの卵入りで濃厚。卵が良い! こんな美味しいビスクは生まれて初めて...
...「渡りガニのビスク」 ・・・・・愛知県三河湾産の渡り蟹、この渡り蟹を大量に潰して作ったビスクです...■早掘り筍の中華蒸し ■自家製のXO醤 ■渡りガニのビスク...
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