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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シェフにおまかせでいただきました。 青森県産トゲクリガニのビスク、フランス産白アスパラ...お通しは、青森県産トゲクリガニのビスク。トゲクリガニの旨みが凝縮されたスープです。 数の子は和の一皿...ソースは甲殻類の旨味が凝縮された『蟹(カニ)』のビスク。そして稀少な佐井村産の『海苔(ノリ)』を使った海苔のリゾット。...
...期間限定の海老薫るアメリケーヌsobaの冷たいバージョンです。 ベースは甘海老のビスク、レアチャーシュー、紫キャベツ、玉ねぎのほか細かく...
...■イカ墨シーフードパスタ ■濃厚カルボナーラ ■肉たっぷりボロネーゼ ■ウニクリームパスタ ■ビスク風パスタ(濃厚エビエキス) ■★デザ...
...タコとひよこ豆のラグー パスタランチ トゲクリガニのスープスパゲッティ 青森県津軽の花見ガニ「トゲクリガニ」をたっぷり使いビスク風のスープスパゲッティがランチに登場しました...
...肉料理から鴨のロースト。しっとりと火入れされた鴨のロースト。カトラリーも素敵です。 また伺います。 ワタリガニのビスク冷製カッペリーニ、ピッツァ シチリアーナ、クラフトビール、ポルトガルの白と赤を 少し遅い時間に、カウンターでいただきました。 先付けは、カリフラワーの冷製ポタージュ。 パテ ド カンパーニュとピクルスの盛り合わせ、ワタリガニのビスク冷製カッペリーニ...
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