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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...オマール海老のビスク 伝説の海老のビスク(勝手にそう呼んでいる)をいただくことができました♪...1.4 ■オマール海老のビスク(海老の身入り)_2015年新年シェフのおまかせディナーコース_...
...やはり我々はビストロドペイさんの料理が一番好きです! 何度食べても感動しますね。 今日も最高でした! ★アミューズ ☆川蟹のビスク ☆ヤギのチーズオムレツ ☆モンサンミッシェル産のムール貝 ☆パルマ産生ハムと柿 川蟹のビスクが美味しすぎる件! オムレツのチーズ加減が絶妙! ヤギのチーズのクセがそれほど無く...
...コーヒー ■豚肉のリエットシュー ■筍 ■カマスの根セロリソース ■ホワイトアスパラの蛍イカソース ■赤足エビ甲殻類のビスク ■アミガサ...
...かぼすヒラメ ⑤姫島産車海老 ビスク ⑥山の恵み 山菜と筍 鴨肉 ⑦蒲江産 伊勢海老 モリーユ茸 カカオ75 ⑧おおいた和牛フィレ肉の炭火焼き100g(+4000円) グリーンアスパラガス ⑨大分県産 ベリーツ 薔薇 ⑩コーヒー 最初のアミューズ①杵築産 しらす ソラマメは、その下にはいっていたブリオッシュの様な生地が乾いている様でパサパサした感じ。ん~、ちょっとイマイチかな。④のトマトはかなり甘い品種で私は好きですね。かぼすヒラメと合わせたところも好印象!ビスク...
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