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※2015年12月14日時点での点数分布です。
日本庭園の四季折々の表情を堪能しながらシェフの技が作り上げるオリジナルな和フレンチを。
9510人
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...鴨胸肉のロティ ボワヴラードソース ~プティポワフランセーズとピューレの彩り ■クリームチーズとカシスのムース ブルーベリー風味...鴨胸肉のロティ ボワヴラードソース ~プティポワフランセーズとピューレの彩り~ ●クリームチーズとカシスのムース ブルーベリー風味...魚メイン: 鱧と淡路の玉葱のパイ包み ジャガイモをピューレにしたソースと赤ワインのソースがすばらしいコンビネーション...
...白子があればもうほぼ決定! なめらかなきたあかりのピューレ、オニオンソテー、カリカリとろとろの白子、甘酸っぱいトマト...☆赤座海老 鮑 焦がしバター ☆ノドグロ 蛤 菜の花 空豆ピューレ ☆フルーツトマト キターラ ☆子牛牛タン コーチン卵...里芋の後味がすっきりしており旨い。 ・あら炭火焼き 真鯛と蕪のピューレ...
...レンコンをベースにしたピューレ状のスープをひと掬いすると、いきなり身の太ったあさりと細かく格子切りにしたレンコンのカットがスプーンの中に現れる。口に含むとピューレ独特のざらりとした食感の中に...★田原牛の赤ワイン煮込み セロリのピューレ メインの肉料理一皿目...
...ウニ キャビア ・海の幸と彩り野菜 菜の花のピューレ 海藻のジュレ ・フォアグラのソテー 新玉ねぎのロースト 新玉ねぎピューレ&コンソメ ・金目鯛 海老のムース 湯葉包み包み ふきのとうのピューレ 白ワインクリームソース ・牛フィレ肉のグリル 椎茸ソース...
...ターメリック風味、聖護院蕪のクーリ ・鯖と里芋のバロティーヌ、セロリラブのサラダ寄せ ・鰻のウニグラサージュ焼き、茄子のピューレと水菜添え ・鱈と小海老のじゃが芋のアルディナル風 ・アソーテッドレギューム...
...ごしして煮詰めたピューレ状の桃シロップが...甘さも抑えてあります。理想的には、 フレッシュな生いちごのピューレですが…ま、この色でそれはないか。 なんだか懐かしくて...見た目に驚きますが、食べてさらにびっくり! 少し酸味のある桃のピューレがたっぷりかかった氷はフワッフワでまるでみずみずしい冷たい桃を食...
...むかご、里芋 焼き物 三重県のサワラの付け焼き 静岡たまとり茸、新銀杏、百合根のピューレ お口直し 冷たい手打ちの酢橘蕎麦 和牛の頬肉を煮込んだもの じゃがいも裏ごし...むかご、里芋 ◯焼き物 三重県産鰆、静岡たまとり茸、新銀杏、百合根のピューレ ●お口直し 冷たい手打ちの酢橘蕎麦 ◯鍋料理 和牛の頬肉煮込み...
...ストロベリーグロッシーチョコは、ガーナ産カカオブレンドのチョコ生地に、ビターチョコとストロベリーピューレ入りのナパージュを重ねたドーナツとのことで...
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