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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...バルサミコソース ■柿と生ハム ■フォアグラのシュークリーム リンゴのピューレ ■白子のフリット 海苔巻きスタイルで ■ふわふわ アジフライ...気に入りました。 「フォアグラのシュークリーム リンゴのピューレ」 ・・・・・味は料理名から想像するとおりで...
...自分で食べてみて美味しいと思うものを選択する。例えば、いちごのピューレ。さすがに国産は使いませんが、フランスの高級メーカーのピューレを使うんだったら...もいちごやしっとりやわらかなスポンジとスポンジに染み込んだいちごピューレと甘すぎない生クリーム...
...■真鱈のムニエル 魚メイン。 タルタルが添えられて洋食のお店みたい。 ■大山鳥の香草パン粉焼き お肉メイン。じゃがいものピューレを添えて...
...フライ&ハンバーグ1600円 大人のお子様ランチをコンセプトにしている。 コロッケはジャガイモをピューレ状になるまで練り上げブイヨンに片栗粉で溶いて熱くするとトロッとなるタネに卵焼きや山芋の粉末混ぜた小麦粉にフンワリパン粉付けて15...
...目にもフレッシュな、だくだく金柑シロップ 皮がピューレされて、シロップにも橙色の濃淡があって、つやつやしてて、、、、 これまた美しく鮮やかな一杯 ピューレよりのシロップなので、氷を溶かさず...のお姿でした。蜜というかソースというか、いちごの果肉たっぷりピューレがガツンとかかっていて目にも楽しい~...
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