麻布十番のピューレに関するお店

...ねぎソース 藁で香り付けた鴨の下にはホワイトアスパラをピューレにしたソース、横にはねぎソースが添えられてます...ネギソース むっちりとした香ばしい鴨の下にはイエローパプリカをピューレにしたソース、横には香味ねぎソースが添えられています。...極わずかな味の調整だと思います。黒酢に玉葱のピューレを混ぜてつくった拘りのタレ...

...茸のソテーと赤ワインソース2　■デセール：杏のピューレとレモングラスのソルベ プラムのすりおろし...万願寺唐辛子と盛り沢山。 その調理法も、生、ソテー、素揚げ、ピューレ・・・、と多彩。 ■能登牛のパイ包み焼き...＊前菜 能登赤土有機野菜のバリエーション 真ん中は新玉ねぎのピューレ...

...鴨と牛を使ったスープ <リゾット> 国産アワビ 肝とシャンパンのソース カリフラワーのピューレ <魚料理> 石川県産のどぐろ 魚介の旨味を凝縮したソース くお口直し> 千葉・石井農園のフルーツトマトとバジルのグラニテ <肉料理> フランス産 乳飲み仔羊 クリームマスタード、皮の歯応え そら豆のピューレ...

...北海道産生雲丹と赤海老のゼリー寄せ 白人参のピューレと 銀座ダッグ ★スペシャリテ 究極のWOW-ODEN...赤海老、鰹節 石川県能登産の甘味のある白人参をピューレにし、和出汁のジュレのふくよかな香り、赤海老の食感...・北海道産生雲丹の白人参のゼリー寄せ 石川県能登産白人参をピューレにし...

...【前菜】 「契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレを添えて」 透明で涼しげなガラスの器には...■契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレを添えて。　■パン。　■バター。...契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレ添え 新鮮な福井県の野菜そのものの味がこれまた美味い...

...13-19.車海老 スパイス 天草の車海老を クルミのピューレのスパイシーなソースで 頭も全部お召し上がれ...りんご、赤紫蘇ジュース ■Amuser ❶人参のピューレ、コーヒー粉 ❷フィナンシェ ❸ミニほおずき ❹...しっとりふんわりの美味しさです。 菊芋は、ピューレ...

...山椒 皮がパリッ 鴨出汁のソースと緑は唐辛子のピューレ ワインに合います...はしりの山菜を添えて（表面にパン粉、カブの下にはピューレ、山菜はうるい、こごめ、タラの芽そして上にはトリュフ）...付け合わせのジャガイモのピューレは，ジャガイモを燻製してから作られており，燻製の良い香りがします...

...１３５０円 フレッシュなモッツァレラの中に、クリームを巾着状に包んだ「ブッラータ」を 「世界一トマト」を６時間以上煮詰めたピューレと、バ...

...フランス） 【磯】 ホタテのソテーの下には、山芋と青さ海苔のピューレ。 発酵させた野菜ジュースを泡立てたクリーミーなソースがかかり、黒いのは、焦がした昆布オイル。 下に敷かれたピューレに入っている海苔の香りが良く、ホタテともマッチしている。...バターで香ばしく焼き上げたホタテに、大和芋と青海苔の磯の香りのピューレ...

...キャラメル、レッドカラント、 オーク樽、ホリデースパイスの香りが溢れます。そして、主役となるかぼちゃはパウダー＆ピューレのダブル使いで上品風味...

...るゆるのシンレン（私は子供の頃から杏仁豆腐はアンニンではなく シンレンと聞いて育ちました）にマンゴー・ピューレが回しかけて ある一品でございました...

...白いパウダーはくるみ、黒いパウダーはブラックオリーブ、茶色のソースはタプナードソース。最後に目の前で、洋ナシとビーツのピューレに液体窒素を入れシャーベット状のソースかけてくれる...

...ということは！！じゃーん！！いくら丼ゲットできました。 サラダのドレッシングにもニンジンベースの お野菜の美味しいピューレがかかってました...

...メイン食材には鮑、そして濃厚なソースに春キャベツのピューレを添えて。 鮑は和食で頂くことが最近多かったので、とても斬新。...お皿に載った華やかな料理。 ジェノベーゼ アボガド ピューレ がカニによく合うのね^_^ カニの甘さが引き立つ美味しさ。...ほどよいアルデンテ。 ホワイトアスパラ ピューレのほんのりとした甘さが アクセントになって 飽きない美味しさ...

...カリフラワー、麦芽 真鱈の白子のムニエルに、カリフラワーピューレ、カリフラワーのスライス、麦芽ののパフをトッピング...鱈の白子、焦がしバターソース、カリフラワーピューレ、カリフラワー、モルトのピューレを焦がしたもの...

...鰯は脂がのっており、水茄子？のさっぱり感と合います。 胡瓜のピューレは大好きなガスパチョの様...アミューズはビーツ･バナナ･蜂蜜のピューレと胡桃のシュー...ソースは下仁田葱のソースとカブのピューレ...

...■クレソンのフィナンシェと米のチュイル、グレープフルーツのピューレ、ワイルドセロリのパウダー2　■クレソンのフィナンシェと米のチュイル、グレープフルーツのピューレ、ワイルドセロリのパウダー1　■三層の生姜...■フォアグラのコンフィ 金柑のコンポート マルメロのピューレ...

...■ 鹿の赤ワイン煮 鹿肉はとろとろで美味。 百合根のピューレがまたいいアクセント。 Contorno ■ 玉葱...TAUBのグラタンプレートに入った蛍烏賊はホワイトアスパラガスのピューレがソースに含まれ、濃厚なお味...●メインと野菜のココット ・鮟鱇のブイヤベース ・根セロリのピューレ ●デザート/チーズ...

...◆NZ産キングサーモンコンフィとマッシュルーム ・きのこのピューレ ・ガレット ・マカデミアナッツ ◆旬野菜の温かいスープ...トウモロコシとセミドライトマトのピューレ これぞNZ名物。 臭みの無いもも肉を筍と生ハムで巻き上げ...とってもおいしかったです！ ごぼうのピューレと ジュダニオンでいただきました♪ デザートのパブロバは...

...ほうれん草のピューレと共にいただきます。...こちらには鶏モモ肉と同じ付け合わせ、そしてトマトのピューレと一緒にいただきました。 小さなデザートの盛り合わせ：...コーヒーはかなり苦く、バナナ（だったかな？）で作ったピューレ状の甘味と一緒にいただく...