南砺・城端・福光のピューレに関するお店

南砺・城端・福光のお店

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点数について

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

レヴォ

南砺市 / イノベーティブ、創作料理、郷土料理

富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。

4.53

271

23635

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -
世界に誇る山奥の秘境レストラン
ポケットコンシェルジュで1ヶ月くらい前に予約して伺いました。 美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2...by ナチュラリストYOU(884)

...■メジマグロ 自家製キャビア、赤大根、蕪ピューレ ■よもぎスパイスティー ■月の輪熊 春野菜、雲丹、熊煮こごり...塩分が2.8%の自家製キャビア 蕪のピューレ ○自家製パン 米粉 ○月の輪熊春 天然の熊肉の赤みが主体 火を軽く通して 春の野菜 干しぜんまい やまうど 菜の花 熊のコンソメの煮こごり 雲丹 ○水蛸 薪のおき火でさっと火を入れて 梅肉のピューレ 大葉のオイ...

フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

ランソレイエ

南砺市 / フレンチ

3.71

30

2054

  • -
  • ¥10,000~¥14,999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
湖畔の素敵な空間とレストランの方々
ジャガイモのビシソワーズ、サザエ、ウニ、根菜のコンソメジュレ、小松菜を練り込んだクラッカーにサ...by brill337(505)

...1. 毛ガニと半熟玉子、カリフラワーのピューレ添え 毛ガニ(新湊)と小矢部の床鍋(とこなべ)養鶏のこだわりの卵の半熟玉子に、川端農園のカリフラワーをピューレ状にしたもの。上には...肉の周りには、行者にんにく、そら豆、ごぼうのピューレが添えられている...

フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

薪の音

南砺市 / フレンチ、オーベルジュ

3.63

58

4055

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • 水曜日
里山の素晴らしきオーベルジュ
今回は、蟹の時期に合わせてお邪魔してみました。 薪の音さんは富山と言っても南砺市。 海から...by ボンパパ(1962)

...小松菜ソース、南砺産の野菜 白菜の白、小松菜の緑、南瓜のピューレの黄色、フルーツトマトの赤などなど、彩りの美しい一皿。...ムベ、ソーメンかぼちゃ、金時草、ミニトマトなど。 かぼちゃのピューレと...■ノドグロ 紅ズワイガニのソース 五箇山のなめこ キクイモのピューレ すだち...

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