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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◉前菜 寒河江町のおひさま農園のカラフル人参、オレンジの皮煮、黒人参のピューレ、クミンなどが絶妙なハーモニーの前菜 ◉パスタ ・クリーム...
...■筑豊ホルモン焼 ■筑豊ホルモン焼 麦みそに「唐辛子、にんにく、生姜、すりごま、りんごピューレ」の旨辛だれ ※ご注文は二人前より承ります 一人前...
...■秋刀魚 なす 落花生:米粉を塗った秋刀魚の揚げ焼き ナスのピューレ塩茹でにした落花生 山椒 ケッパー アンチョビ...山形県産アスパラ菜のグリル 菊芋と葱のピューレ はちみつとマスタードのソース...鰤とカリフラワー、パルミジャーノ。 リードヴォーとじゃがいもピューレ 菊芋のスープに麩 魚は真鯛...
...セットの抹茶とマッチします。 で、かき氷。最近はやりのタイプのかき氷であります。ふわふわ氷に手の込んだシロップ系。赤肉メロンのピューレにホイップクリーム...
...メープル+くるみは、メープルの風味が非常に豊か^_^ ブルーベリーは、ブルーベリーの果実を練り込み、更にブルーベリーピューレが染み込んでいて...
...ここまで来るとボリューム的にも十分で腹一杯になります。 下に敷かれたじゃがいものピューレとソースを付けて食べるとやはりワインが飲みたくなりますね(笑)...ポテトのムース。お皿のはじっこに盛られたものは、お味噌では無く、林檎のピューレ...
...そして、メイン・食事である「ナポリタン」。 オーソドックスなタイプのモノでやや太めのパスタに濃厚なトマトソースがからんでいて、ピューレだけではなくケチャップが入っていると思われるかなり濃い味...
...私が、この中から・・・チョイスしましたのは~★ ★ピーチ☆ 桃の果肉がたっぷり入った生地を ピューレが入ったピンクの生地で巻いて焼き上げた~ 見ためもピンクで...
...フランボワーズのケーキ(?)はフランボワーズ、イチゴ、マカロンがトッピング。ちょっぴりビターなチョコ生地と酸味の強いピューレの相性がバッチリです...
...数量限定の「さくらんぼ」に。 どら焼きには「さくらんぼ」のピューレと「カマンベール」のクリームだそうだ。 割ってみたら、そのビビットな赤いピューレが、顔を出しました。さくらんぼの赤! 初めて食べたさくらんぼのピューレ・どら焼き...
...甘さの正体は、濃縮した白桃の果汁と桃をすりつぶしたピューレでしょう。それがフラペチーノのミキサーされた氷やホイップクリームと混ざりあって...
...前菜は隠岐の島産の岩牡蠣のフリット。雪の下洋葱、グリーンピースのピューレ、コンテチーズを振りかけて。牡蠣の香りもいいものでした。...マルテーズソース(オレンジ 卵黄) フグ 焦がしバターソース 鴨のロースト 菊芋のピューレ マッシュルーム グリンピース 赤ワインのソース キス(フランボワーズのムース)...
...おかひじきとピーマンの胡麻酢おひたしと早生季 ■サーモンマリネ 豆乳ヨーグルトとチミチュリソース ■薪火グリル 豚と茄子のピューレ ■と...
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