駒込のフェンネルに関するお店

...乾燥したとは思えぬしっとり感。 ・finocchiona フェンネルの入ったサラミ。 サラミなのに透き通るほどに薄く、断面は広くスライスされる。 プロシュットよりは歯切れよく、同等の塩気、その奥に確かにフェンネルの香り... スーッではなく...直球勝負のボリューミーな前菜です 「フィッキオーナ」はフェンネルの木の香りが 染み込んだトスカナ地方のサラミ サラダの上には...

...他にも料理があるので、おかわりはやめておきました。 前菜① 海のダイヤ黒マグロのマリネ、ピクルスとフェンネル添え この黒マグロ、とても美味しいんですよ。新鮮な、ぷりぷりとした食感でした。また、上に添えられたフェンネルというお花が...

...しかも、フレーバーが唐辛子、山椒、フェンネルと物凄く変化球。 出所は「不二才」、「晴耕雨読」などの馴染み深い芋焼酎を造っている酒屋だから間違いない。 フェンネルを飲ませてもらったが実に面白い。...ローズマリーなどのハーブ達 スパイスはイタリアでも使われるフェンネル...

...つの、 フェンネルでさっぱりする。 レモンのパスタはすごく爽やかだから...初めての味です。 皮も丸ごと使った空豆にフィノキエット(野生のフェンネル)を合わせたズッパも香り高くて感嘆の声が上がります。スパイス料理でいただくフェンネルとはまた違う世界ですね...

...ゴボウ、キュウリがココットの中に入っています。 歯応え良く、ほのかな酸味のお陰で野菜それぞれの旨味がぐっと感じられ、粒胡椒とフェンネルの風味が効いていました...

...鯖はごま鯖を使っています。マリネはごく軽めで生の食感を残してあります。 ういきょう(フェンネル)の風味と日向夏の爽やかな酸味が意外と鯖と合います(^_^) これは魚の食べ方として中々面白いです...

...鰊と数の子の燻製、レバーパテ、生ハムとフェンネルのサラミ、蛸と胡瓜のマリネです。 ほとんどのメイン素材が店主の地元北海道から送られてきたもので、北の大地の恵みをたっぷり楽しみます。 札幌佐藤水産（羽田空港でいつもおにぎりいただいていますｗ）の鮭のルイベ（凍らせた刺身といえば良いか）と鰊＆数の子、増毛の遠藤水産の蛸、生ハムとフェンネルのサラミはニセコのアカイシのものですから、どれも品質には折り紙付きですね。...鰊と数の子の燻製 レバーパテ 生ハムとフェンネルのサラミ 蛸と胡瓜のマリネの6種類...

...アレだけ確か290円？増しでしたが、せっかくなので（笑） カルパッチョは、臭みもなく美味しかったなあ。 たぶんフェンネルだと思うんだけど...