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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■2024.4 北海道産ブラウンスイス牛サーロイン その骨とマルサラ酒とフォン・ド・ヴォーのソース ゆずもファーム産ビーツとカーボロネロ ■2024.4 手打ちオレキエッテ...10.北海道産ブラウンスイス牛サーロイン その骨とマルサラ酒とフォン・ド・ヴォーのソース ゆずもファーム産ビーツとカーボロネロ 11.ボネ...
...お気軽にお問い合わせ下さい。 ご予算、ご希望、ご用途に合わせて提案いたします。 ■白レバーのヴェネツィア風 新鮮な白レバーをフォンドボーとブロートで味付けました...
...■ボロネーゼ たっぷりの挽肉とトマト、コク深いフォンドボーで仕上げたパスタソースに24カ月熟成のパルメザンチーズを振りかけると最高の味わいへと...■イカ墨のパスタ ■ボロネーゼ たっぷりのお肉をフォンドボーと24ヶ月熟成パルメジャーノレジャーノで楽しむパスタ...
...それにも増して美味しかったのがこのマスタードソース フォンドヴォーをベースに軽めに仕上げつつマスタードのスパイスをプラスした感じ......
...豚肉は1度茹でてから焼いてるのか… ほろほろ柔らかい♪がちょいと繊維が残る感じに… そしてマスタードはほんのり そしてフォンドボー?的ソースが濃厚でマスタードと合って美味しい(^q^) 付け合わせの野菜トマトは甘くてブロッコリーは専用ソースがめちゃ旨っ...
...■■前菜5種盛り合わせ(ライチとヨーグルトのムースを詰めたトマトのファルス) ■■フォンドボーで煮込んだ和牛ホホ肉のジェノベーゼ 自家製タリアテッレ ~黒トリュフの芳香~...移転オープンしたイタリアン ■シェフにおまかせ前菜5種盛り合わせ ■フォンドボーで煮込んだ和牛ホホ肉のジェノベーゼ 自家製タリアテッレ ~黒トリュフの芳香~...
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