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口コミ・お店の情報に「フォンドボー」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...牛のオングレと呼ばれるの横隔膜あたりの希少部位を使ったステーキ。柔らかい肉でフォンドボーと粒マスタード、ホワイトチョコレートとグレープフ...
...700円 ■ガパオライス 人気のランチメニュー ■真面目につくったフォンドヴォーが旨さの秘密。ビーフ・ストロガノフ 1200円 ■人気メニュー。骨なし柔らか仕上げの「ビーフスペアリブ」950円（写真は温野菜付き1250円） ■温かいチキンサラダ 800円 ■自家製ベーコンとコトコト煮込んだフォンドボーを惜しみなくつかった人気メニュー「ポテトグラタン」 780円...■トルティーヤ ■ポテトグラタン 「自家製ベーコン」と「コトコト煮込んだフォンドボー」を惜しみなく使ったこだわりの逸品...
...＊帆立貝 モリーユ茸 クレーム ド コキアージュ⇒北海道産の帆立貝柱の炙り。 クチナシと貝柱のヒモとフォンドボーを使用したソース......
...メインの肉は鶏を選択。 相方は＋1500して「信州プレミアム牛（みねむら牛）ざぶとんのグリル、フォンドヴォーのソース」を選択。…これもシ...
...ミスマッチを楽しませる斬新さが特徴なのでしょうね。 黒い方はグラスドビアンソースで、仔牛の骨やスジを長時間煮込んだフォン・ド・ヴォーを、...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
オーベルジュ ド プリマヴェーラ
13736人
- 水曜日、木曜日
...魚料理は、生姜とバターのソースの鰆で、乾燥させた野菜などが使われています。 肉料理は、チーズなどで包まれている子牛のピカタで、フォンドボーのソースが添えられています...
...人参の葉は素揚げされています ソースはフォンドヴォー（牛骨などからとる出汁）なども使用しており、キンカンも一緒に食べるといい甘じょっぱさ...
...憶測ですが、カレーの基になるスープ（フォンドボー）日本的に云えば「だし」「旨み」に拘り、スパイスの質...#グラスド・ビアン、ビーフ ブラックカレー #子牛のフォンドボーと野菜数種を赤ワインで...ビーフブラックカレー (1200円) グラスドビアンとはフォンドボー(仔牛のだし)をさらに煮詰めたソースだそう...
...アボカドとイチゴを添えて、赤ワインをのせました。 これも220gあって量はたっぷり 赤ワインとフォンドボーで柔らかく煮込んだ牛肉が ゴロゴロ入って絶品の "ビーフシチュー" です...
...モツのアヒージョ、と丸茄子のボロネーゼのパルミジャーノグラタンは パンちゃんに合う合う！ 何ってッても牛ホホ肉赤ワイン煮はフォンドボ～～ドボ～～...
...もったいない！ 信州牛フィレ ロッシーニ風 「ロッシーニ風」と云うと、 フォアグラやトリュフを使った料理 とのこと。 フォンドボー や マディラ酒 を使ってソースを と言うが...
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