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口コミ・お店の情報に「フォンドボー」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ビストロとしての本領がわからないかな、と思い、お肉のランチセットにしました。 この日のお肉は、ローストポークで、フォンドヴォーわさびソース...
...極細麺がどんどんと口の中に入って行きますね（笑） 箸休めというか、辛さ休め？で頂いた牛骨のスープも美味しかったです。 韓国版フォンドボーって感じでしょうか！？温まりました！ 巡礼隊長が頼んだ「冷たいスープの冷麺」も一口頂きましたが...
...■宮城県産黒毛和牛 220℃で120分の火入れ 牛肉と仔牛のフォンドボー スターオクラ ホワイトアスパラガス バルサミコと3色のソース...牛乳とエシャロットのエスプーマのソースと フォンドボーのソース ・チーズ ブルーチーズ、仙台味噌に漬け込んだチーズ...仔牛の骨のフォンドボーやバルサミコの軽快なソースが...
...焼き野菜を添えました。 ■ピラフ ■ビーフピラフ 焦がしバターのソース 旨みの詰まったフォンドヴォーで、しっとり仕上げたビーフピラフに、...
...究極のバランスに仕上げました。濃厚な味わいをお楽しみください。 ■ビーフピラフ 焦がしバターソース 旨味の詰まったフォンドヴォーでしっとり仕上げたビーフピラフに柔らかい牛ヒレ肉と和の香りをあしらいました...
...綺麗な赤色のレアでこれもまた火入れがバッチリ！ ソースが茶色かったので「定番のフォンドボー系か」と思って口に入れたら、 少しエスニックな軽いソースで少し驚き！...印象にのこるのはやはり後者の皿。基本に忠実とはいっても牛にあわせるのはフォンドボーではなく鳥の出汁もまぜすこし軽やかなジュドヴィアンドであったりと味のまとめ方は現代的...
...◆前菜三種 ・キムチのパイと鹿児島の縞鯵 ・ヒレ肉とじゅん菜の韓国海苔包み ・南瓜の茶巾とチーズ ◆仙台牛のカツサンド →フォンドボーを使用したソース...
...またノンアルディーでした！ 飲物が来た所で、さてさて、お料理のスタートです♪ ～お料理〜 エゾ鹿 エゾ鹿の旨味が凝縮された､フォンドボーの様なコンソメで､胃袋が温まり素晴らしいスターターです♪ 牡蠣/茄子/三杯酢...
...それをリゾットの上に乗せマデラとフォン・ド・ヴォーを合わせたソース。 スッポンは2...・ホウキハタ頭のブレゼと山菜 ノイリープラットとフォンドヴォーのソース...合わせたのはノイリープラットとフォンドヴォーの結構強めのソースだが身が全く負けてない...
...幻の柑橘直七を使ったお出汁のポン酢、グリーンペッパーとフォン・ド・ヴォー ■シャン食餃子(6個) 540円...・幻の柑橘直七を使ったお出汁のポン酢 ・グリーンペッパーとフォン・ド・ヴォー の5種類あります。 そのままだと、焼売の具材のような...グレープフルーツと出汁のポン酢、グリーンペッパーとフォン・ド・ヴォー...
...ココナッツミルクと檸檬) ・Main 牛頬肉の煮込カレーライス 大きな頬肉塊がゴロン、パクチー、クミンと、ジャスミンライス。フォンドヴォーの香るフレンチカレー...
...だって、西洋料理の美味しいお店って片手ですむほどしかないでしょう、都内でも。 それとここのデミグラスソースのフォンドボーに使っている肉質自体がすばらしいものなんだと痛感したのです...
...2,500円 丁寧に下処理されて、じっくり煮込まれた大きめのホホ肉。コラーゲンをたっぷり含んでいます。フォンドボーが効いた、少し甘みのあ...
...■グラムビュッフェはこちら ■9/10 ベーコンとほうれん草のクリームニョッキ ■9/10 仔羊の自家製ハムの瞬間グリル フォンドボーとタプナードソース...
...シェリービネガーを煮詰めたソースは、酸味が飛んで旨味だけが凝縮されたような甘味があり、パイの包み焼との相性は抜群です。ベースのフォンドボーがしっかりしているので...
...そんな些細な事がちょっと嬉しく優雅な気持ちにさせられる。 さっそくカレーを頂いてみる。 フォンドボーの風味の効いた程よいコクとまろやかさのある さほど辛くない優しくて美味しい大人のカレーだ...
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