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口コミ・お店の情報に「フカヒレ」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ONNAY』を｡オードブルは全三皿の多皿構成で前半には青森産の『鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)』と大根のÉtuver(ｴﾃｭｳﾞｪ)とともに青森を代表する『豊盃』の純米大吟醸 山田錦が供されました｡コレは美味し過ぎます｡水戻しされた青森産の『鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)』と大根が『...
...■生酢唐辛子入り白菜漬け ■生酢唐辛子入りきゅうり漬け ■フカヒレ料理 ■フカヒレの姿煮（大1枚） ■ふかひれと蟹肉の旨煮 ■鮑・ナマコ料理...龍鳳閣自慢の一品です。 ■エビあんかけごはん ■フカヒレの姿煮（中3枚程度）...
...冷前菜・温前菜・スープ・魚料理・肉料理・パン/ライス・デザート でした。 食材にはフォアグラ・キャビア・伊勢えび・フカヒレ等を贅沢に使って お料理が来るたびに目を奪われていました（盛り付けも見事なので） バースデーをお伝えしていたので...
...期間限定メニューからマダガスカルの生海老、マダガスカルのカカオを使ったムース、赤貝、三陸フェアのはらこ飯風の手巻き、フカヒレ、〆鯖、雲丹...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
プチレストラン ブーケ・ド・フランス
青森の美味をブーケにして届ける、一軒家レストラン。
2747人
- 月曜日
...ﾒ)のソースで味わう一皿､そして最近､注目されている青森県産の『鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)』を使ったフカヒレのコンソメ煮込みです｡中国料理店の鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)の煮込みを凌駕し勝るとも劣らぬ味わいのフカヒレ料理を堪能した後は肉料理のメインのヴィアンドにはナッツと香草を...
...550円 本仕込み 自家製イカの塩辛 これは旨しっ！ 550円 珍味・梅水晶 サメ軟骨・フカヒレ・梅肉のさっぱりした逸品 550円 シェフの気まぐれカプレーゼ 気まぐれに注意 680円 炙り牛のカルパッチョ 880円...
...●アブラツノザメのヒレのコンソメ煮込みを茶碗蒸し風に フカヒレの食感を残すように煮込んであって...この日も旨かった。 馬肉のタルタル。蒸し鮑と雲丹にフカヒレ。 たつのすりながし 甘鯛も精度が高い。 メインは津軽鴨...馬肉、もち麦リゾット、フカヒレ...
...豆腐は濃厚だけど、フルーツも入ってるから、さっぱりして 美味しかったです♪ 人気メニューは坦々麺みたいです。 個人的には、一度フカヒレの姿煮にチャレンジしたいと思ってます...
...た『杏仁豆腐』は値段なりの質感のものではありましたが主役である『鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)餡かけごはん』には自分が想定していたよりも沢山の『鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)』が使われており味付も過度に濃過ぎず甘過ぎずでそれなりに満足出...
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